《食農X實農:屬於台灣人的食與農》

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20210104 食農X實農:屬於台灣人的食與農1

出版日期:
2020年11月

作者/繪者/譯者:
編者:林朝成
作者:郭華仁、陳玠廷、王驥懋、鄭力軒、簡妤儒、陳玉箴、張瑋琦、吳勁毅、徐肇蔚、李宜澤

關鍵字:
食農×實農、食農教育、有機農業、生態農業、集約畜牧、非洲豬瘟、台灣飲食文化、國土計畫、原住民農業

 

晚餐又叫外送了嗎?

桌上那杯才剛買的手搖飲或咖啡是如何才能送到你面前?

「食物的意義是什麼呢?正如同我所指出的,它不只是意味著展示,而是意味著更大的主題和狀態。我們可以說整個「世界」(社會環境)都出現在食物中,也被食物所象徵。」──Roland Barthes, 2008:32

全球經濟與農業模式的改變,土地污染越發劇烈,台灣傳統農業該如何自保?轉型有機農業後,若要永續經營又正面臨著什麼挑戰?標示有機的商品是否都值得信任?到底什麼是基改食物?對人體是好是壞?台灣早期風光一時的養殖漁業帶給後代子民們什麼樣的問題?面對萊豬禽流感等疫情,畜牧業的危機處理?消費者又該如何自處?外送文化崛起,不只是消費習慣的改變,影響的更是我們與土地的那份連結?

上述的問題,看似遙遠卻著實與生活交織著。然而,所謂身土不二,土地與人們彼此的關係絕非只是密不可分,更身為為一體。本書定名為《食農×實農:屬於台灣人的食與農》,因台灣推動的食農教育不能缺少食農社會學的觀點和面向,而食農社會學的論題也有待食農教育加以關注,具體落實為行動學習。本書所刊載的九篇論文便是根據這個實踐導向,探討食農社會學的各種現象和食農議題在環境、技術、經濟、社會、 教育、文化和地方等多面向內涵的構成和反身性的實踐。

編譯:賴怡伶

資料來源:
https://dx.doi.org/10.978.98698084/84

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