《吃真正的好食物:有機稽核員教你選購安心食品的權威指南》オーガニック検査員・水野葉子の「家族と食べたい!」食品選び

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出版日期:
原版出版日期:2011年09月
中譯出版日期:2012年09月

作者/繪者/譯者:
作者:水野葉子 / 譯者:陳嫻若 / 審定:黃璋如

關鍵字:
日本有機驗證制度、JAS、日本有機檢查員協會、JOIA、有機稽核員、流程稽核、稽核實例、農場稽核、加工廠稽核、畜產稽核

本書作者水野葉子原來是在美國大學教日語的講師,一次參觀雞蛋場的經驗,讓她一連三個月不敢碰雞蛋,直到友人帶她去看過另一家養雞場,以近似自然環境培育快樂的蛋雞,才讓她了解到生產者的態度,可以讓一顆雞蛋有多大的差異,因此毅然轉換跑道,一頭栽入「有機」世界,取得國際有機稽核員的資格,回到日本設立JOIA,成為日本推廣有機驗證的先驅。

十幾年來,水野葉子積極推動日本有機驗證制度,傾聽消費者、生產者的聲音,讓大家對「Organic(有機)」有宏觀的認識。曾經,水野葉子是個極端偏食的人,只吃肉、水果、蛋糕過日子,徹底改變飲食生活,讓她找到一個全新的自己。她呼籲:有機,不只是為了自己的健康,也是為我們關心的人事物,為地球永續所做的努力。

  • 這本書,記錄著一位有機稽核員的真心話。她把稽核現場的第一手見聞分享給消費者,也支持、肯定有心取得有機驗證的生產者。
  • 教讀者選擇真正想與家人共享的安心食品,找到自己真正想吃的東西;同時,也讓讀者看到許多生產業者的努力,對自己送入口中的食物有更清楚的認識。
  • 對有機的定義、有機驗證的嚴謹與施行、食品安全管理的現況做了清楚解說。作者也坦白分享自己飲食轉變的過程。

中文版邀請國立宜蘭大學教授兼有機產業發展中心主任黃璋如審訂導讀,並協助補充台灣有機驗證、推動現況及各地農夫市集等相關資訊。

請注意:本書內文中的台灣有機驗證相關法規為2012年版本,與2019年開始實施的《有機農業促進法》相關規定略有差異!

編譯:賴怡伶

參考資料:
日文版:https://www.amazon.co.jp/-/en/gp/product/B07T6DSKMC/ref=dbs_a_def_rwt_hsch_vapi_tkin_p1_i0
中譯版:https://www.books.com.tw/products/0010556644?sloc=main

補充資料:
日本有機檢查員協會(Japan Organic Inspectors Association, JOIA)

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