資料日期：2024/2/13
關鍵字：全球有機農業年鑑、FiBL、IFOAM、有機數據、全球有機面積、有機零售額
瑞士有機農業研究所（FiBL）今年推出第25版全球有機農業年鑑，彙整分析各國統計有機農業相關數據。總體而言，2022年全球有機農民及耕地面積皆大幅成長超過25%！然而，隨著通貨膨脹、地緣政治因素和供應鏈問題等挑戰，有機食品銷售市場面臨著一系列的考驗。
2022年全球有機耕地面積大幅成長
2022年全球有機耕地面積占比上升至2%，有機耕地面積約為9,640萬公頃，較2021年增加約2,030萬公頃，年成長率為26.6%。此外，2022年台灣有機耕地面積為13,545公頃，占總農地面積約1.71%；友善耕作面積為5,863公頃，占總農地面積約0.74%，有機及友善耕地面積合計約2.45%。
各洲有機耕地面積成長率與面積
全球各洲有機耕地面積皆有所增加，有機耕地面積排行前三名依次為大洋洲（5,319萬公頃）、歐洲（1,845萬公頃）及拉丁美洲（953萬公頃）。其中，大洋洲有機耕地面積年成長率最大達到了47.8%，這主要是由於澳洲單年度有機耕地面積增加超過1,732萬公頃（成長率49%）。
此外，亞洲、北美洲及非洲的有機耕地面積占比雖然低於全球平均有機耕地面積占比（2%），但亞洲及北美洲在2022年的有機耕地面積年成長率分別達到了35.9%和10.70%，顯示了這兩個地區對有機農業發展的支持。
各國有機耕地面積成長率排行Top3
1. 澳洲：成長率49%（面積增加超過1,732萬公頃）
2. 印度：成長率78%（面積增加超過207萬公頃）
3. 希臘：成長率73%（面積增加超過39萬公頃）
2022年全球有機農民數量成長
● 全球有機農戶數量達到450萬戶，與2021年相比，總戶數成長了25.6%，其中60%的有機生產者在亞洲，且印度仍然是有機生產者最多的國家（248 萬）。
● 2022年亞洲有機農戶年成長率高達53.1％，但與此同時非洲、拉丁美洲及北美洲有機農戶數量皆呈現負成長。
● 2022年台灣有機農戶數量為4,758戶，與2021年的4,436戶相比，成長了7.26%。
各國有機農戶數量Top3
1. 印度：2,480,859戶
2. 烏干達：404,246戶
3. 伊索比亞：121,540戶
2022年全球有機銷售額成長趨緩
全球有機市場銷售額亮點
● 全球有機銷售額延續2021年的成績再攀歷史新高！估計為1,350億歐元（約為4兆2,202億台幣）【註】。
● 2021年歐洲消費市場總額以些微差距（6.4億歐元）超越北美洲，成為全球最大有機市場區域。然而，2022年北美洲有機市場又再次超越歐洲，以113億歐元的差距，重新奪回全球最大有機市場區域的頭銜。
各大洲有機市場銷售額
1. 北美洲：643.66億歐元（約2兆121億台幣）
2. 歐洲：530.70億歐元（約1兆6,590億台幣）
3. 亞洲：150.32億歐元（約4,699億台幣）
4. 大洋洲：15.10億歐元（約472億台幣）
5. 拉丁美洲：7.78億歐元（約243億台幣）
6. 非洲：無資料
各國有機產品人均消費額Top10
2022年瑞士和丹麥仍然是有機產品人均消費額最高的國家，分別達到437歐元（約台幣13,660元）和365歐元（約台幣11,410元），儘管二者年增率低或是負成長，但仍遠高於其他國家。一些國家在2022年的有機產品人均消費額呈現下降趨勢，例如奧地利、盧森堡、瑞典、德國和法國，但也有一些國家在2022年的人均有機消費額向上成長，例如美國、加拿大和挪威。
全球經濟體的有機消費總額Top3
1. 美國：約586億歐元（約1兆8,318億台幣），占全球市場43%
2. 歐盟：約431億歐元（約1兆3,473億台幣），占全球市場34%
3. 中國：約124億歐元（約3,876億台幣），占全球市場9%
各國有機消費占總市場份額比Top3
1. 丹麥：12.0%
2. 奧地利：11.5%
3. 瑞士：11.2%
總結
全球有機食品和飲料市場面臨的主要挑戰包括通貨膨脹導致的食品價格上漲、擾亂供應鏈的地緣政治因素、俄烏戰爭對經濟的影響以及對有機食品供應過剩的擔憂。受到新冠疫情影響，消費者對於健康意識與環境的重視，成功帶動有機食品需求，專家預期整體發展將隨著經濟狀況改善，成長將恢復。
【註】以2022年歐元匯率平均值31.26083計算。
若是對於個別地區或是國家之有機農業數據有興趣，歡迎至FiBL官網免費下載閱讀。
撰文：林佑蓉
製圖：林佑蓉、賴怡伶
編輯：賴怡伶
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