2022有機農業系列課程-「8、9月課程」重點回顧

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8 9月課程回顧 中心官網

關鍵字:有機農業線上課程農業貸款通路策略有機病蟲害防治循環經濟有機蔬菜栽培經營林下經濟鄰田汙染

 

課程時間:

111年8月23日(二) 時間: 09:00~16:30

111年8月31日(三) 時間: 09:00~16:30

111年9月 7 日(三) 時間: 13:30~16:30

111年9月15日(四) 時間: 09:00~16:30

111年9月23日(五) 時間: 13:30~16:30

 

課程地點:有機農業推動中心會議室(台中市南區興大路145號;國立中興大學食品與農業安全檢測大樓7樓)(所有報名錄取民眾採實體與線上同步學習方式參與)

 

課程重點摘錄:

【8月23日 上午場】

課程主題有機從農創業-第一次申請農業貸款就成功(如何申請農業貸款)

課程講師吳百仁(全國農業金庫/副總經理)

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【課程重點回顧】

1. 如何申請農業貸款-農業貸款運作架構

(1) 農業貸款包含政策性專案農貸及一般農貸,農業貸款運作機制說明如下,農漁民或農企業,若有資金需求可向農業金融機構申請,農業相關貸款可找農漁會信用部或農業金庫,若是向一般金融機構申請,則不容易取得所需要的資金。

(2) 農業機融機構評估,若申請人擔保力足夠則直接貸放,若擔保力不足的部分會透過農業信用保證基金來補強申請人的信用。申請人若是符合政策性專案農貸,農業部專案農貸中,農業部會補助農民貸款的利息,在很多貸款前兩年或前五年是免利息的,青壯年從農貸款,前兩年或前五年為免利息,需視身分別決定,百大青農前五年為免利息由政府補貼。

(3) 農業貸款所申請到的資金,要運用於農業的經營,資金的用途一定要農用,農業相關貸款主要目的為把資金引導入農業相關推廣所需要的資金,這是整個農業貸款的基本運作。

2. 如何申請農業貸款-農業貸款審核基本流程

(1) 申請條件是否符合

申請人向農漁業信用部、農業金庫申請貸款時,機構將先進行審視申請人是否符合專案農貸,先從資格認定,例如若要申請青壯年從農貸款,首先是否符合青壯年的資格,若是要申請農企業貸款,則申請人的公司或企業社符不符合申請條件及要項。

(2) 資金用途是否符合:

若是申請條件符合,則接續審核資金用途,資金用途若是全部用於農業相關的貸款,則符合振興專案農貸,則進行專案農貸的申請。

若是申請條件不符合或資金用途部分不符合,則引導進行申請一般農貸,差別在於貸款所負擔的利率會較為高一點。

【有機從農創業-第一次申請農業貸款就成功(如何申請農業貸款)】課程精華

 

【8月23日 下午場】

課程主題:有機農企業經營-有機農產品物流與通路策略

課程講師:童儀展(食力(food NEXT)/總編輯暨創辦人)

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【課程重點回顧】

1. 台灣的媒體環境

(1) 台灣有很多的小農都是自主在運營品牌,在沒有想清楚情況下勿投入廣告,需先了解媒體,再思考廣告的策略。

(2) 目前面臨史上宣傳操作最複雜的年代,需要與人溝通、拍攝影片、說故事、成立粉絲專頁,若要進行國外業務,需創立twitter的帳號,在以前沒有思考過的溝通形式現在都變成主流。

(3) 目前台灣的媒體環境複雜,網路媒體層出不窮,位於宣傳操作史上最複雜的年代的原因就在於網路,台灣是一個非常易燃的社會,食品、飲食與每個人息息相關,燃點很低,但是熱度很高。

2. 市場在哪裡

台灣食品(包含農產品)的銷售量販通路包含:超市通路例如全聯等,另外尚有量販通路,量販通路如家樂福等大型量販賣場,除此之外包含便利商店、電商平台、企業訂單等,食物銷售仍以實體為主力,但電商板塊快速生長,目前電商的比例越來越高,在網路銷售通路在這幾年急遽成長,尤其在疫情期間將成長更為快速。

3. 產銷制度複雜之下的品牌操作

(1) 相信故事的力量,把故事說好

如何說故事?首先要相信故事的力量,第二要找好故事,第三要把故事說好,每一個農友去進行有機耕作的起心動念本身就是一個故事的緣起,讓消費者知道,這個是一個非常重要的部分。

(2) 建立品牌,品牌就是持久的連結,心佔率操作

有機跟慣行農法上面的品牌操作是非常不一樣的邏輯思維,有機跟慣行農法必須要思考的一件事情,慣行農法通常是強調市占率,有機農法則要強調

心佔率,要試著讓消費者喜歡有機耕作者的作為及品牌,才能有議價的可能性,賣得比較高的價錢。

【有機農企業經營-有機農產品物流與通路策略】課程精華

 

【8月31日 上午場】

課程主題:有機栽培及蟲害防治技術

課程講師:唐立正 (國立中興大學昆蟲學系/名譽教授)

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【課程重點回顧】

1. 耕作防治方法

改變土壤環境的生態條件,將地下的害蟲翻至土壤表面,利用深耕將害蟲翻入土層深處,蟲體遭到農機具傷害而死亡,土壤中害蟲巢穴或蛹受到破壞。

2. 浸水

使土中害蟲卵及蟲與窒息死亡、可消除薊馬、番茄斑潛蠅、夜蛾類及瓜實蠅幼蟲及蛹體,連作二期之瓜園於種植前須進行浸水處理。

3. 輪作

可避免因連作所引發之相同病蟲害,使土壤肥力得以休養生息。

4. 田間衛生(清園)

清園減少害蟲的再發生,清除落花落果及殘根,收穫後之殘株應移出園外,勿任意棄置,非經濟性的雜草應一併清除。草生栽培很重要,可增加那個天敵躲藏的地方,切勿使用殺草劑。

5. 機械防治方法

(1) 以手除去有害生物 ,利用手除法捕殺的方式進行。

(2) 藉由網罩或障礙物除去有害生物,罩網法或網室栽培,採用32網目之鋼網或紗網,阻隔害蟲侵入減少危害。

(3) 以誘引器、吸蟲器或採果機器除去法。

(4) 壓碎及磨碎。

6. 物理防治方法

(1) 熱處理-溫湯浸種,種子(苗)消毒,如百合種球中常有根蟎,可使用此方式消除根蟎。

(2) 冷處理-低溫殺卵。

(3) 調節溫度。

(4) 燈光誘集法,燈光誘殺效果很好,尤其是運用在溫網室。利用昆蟲之趨光性進行誘殺,如:螟蟲、夜盜蟲、窄胸天牛等。窄胸天牛亦可利用線蟲防治,此外,窄胸天牛於梅雨季節四、五月羽化後產卵,將卵產在樹皮縫中,可利用報紙纏繞樹皮,窄胸天牛會將卵產在報紙縫中,可收集報紙中的蟲卵消滅。故必須了解昆蟲的習性,就可以達到防治的效果。

(5) 聲音誘集法。

【有機栽培及蟲害防治技術】課程精華

 

【8月31日 下午場】

課程主題:尋根究底-有機作物病害綜合管理技術

課程講師:謝廷芳(行政院農業部農業試驗所/研究員)

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【課程重點回顧】

1. 由「前世今生」談從事有機農業之心態

進行有機耕作,賺錢不是最主要的目標,賺錢是因為投入之後所帶來的額外收入,在從事有機的時候,要利益大地,利益眾生,利益環境,用這種心態來從事有機農業就會成功。

2. 病害三角關係之管理策略

(1) 以病害三角關係進行思維

病害三角關係為寄主植物、病原菌、環境,必須符合三個關係,病害才會出現,以三角關係的管理策略而言,只要打破任一關係,病害即不會出現。

(2) 防治病害原則

A. 降低初級感染源數量→單循環病害

病原體接觸宿主的第一個接觸位置稱為初級感染源,降低初級感染源為第一步,尤其是針對單循環病害,所謂單循環病害,即在一個生長季只會發生一次的病害,例如土壤中的萎凋病,鐮孢菌的那種萎凋病,從種植到採收,原感染一次而已稱之。

降低感染源的方法

土壤消毒、土壤添加物

種子消毒、健康種苗

田間衞生、拔除病株

B. 降低病害發生速率→複循環病害

地上部的灰黴病、炭疽病、銹病、白粉病等,在生長季節中一直循環再感染,稱為複循環病害,針對此種地上部的病害,只能降低發病速率,讓病害擴展的速度降低。

降低發病速率的方法:

抗病品種、誘導抗病

抗蒸散劑、生物農藥、植保資材

改善栽培環境

【尋根究底-有機作物病害綜合管理技術】課程精華

 

【9月7日 下午場】

課程主題:有機廢材變綠金-循環經濟向前行

課程講師:周佩蓁(台糖公司環保處減碳循環組/組長)

                      呂佳燕(台糖公司研究所/生物組研究員)

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【課程重點回顧】

農業如何實現淨零-循環經濟路徑,農業部訂定四個淨零目標,為減量、增匯、循環、綠趨勢,講師課程重點講授在台糖公司農業上有哪些有機資材可使用於製做有機肥料的循環經濟運用實例。

1. 製糖產業循環經濟鏈

甘蔗採收後送至糖廠製糖,製糖完成後經壓榨變成蔗渣,蔗渣可當燃料使用,糖廠營運要產生蒸氣及電力的時候即為汽電共生,燃燒後產生煙灰,在整個過程當中產生的沉澱物,稱之為沃土,沃土可以回到農場去作為肥料使用。

2. 牡蠣殼的多元價值(資源效益、廢棄物資源化)

牡蠣殼具又多元價值,牡蠣殼是碳酸鈣很好的原料,在牡蠣殼回收後清洗乾淨曬乾,將其磨成粉末,主要可做為土壤肥料及土壤改良劑使用,並也可進行動物飼料添加及做為調和水泥的原料與粉筆的原料等。

3. 共消化資源循環運用

沼氣的製程為果皮、酒粕跟糞尿進入厭氧消化槽後,在裡面被轉化成氣體,可用於發電使用,在沼渣及沼液未分離完成時是稠稠的狀態,可直接申請進行農地施灌,但在下雨的時候無法進行現場淹灌,因此有農時、農地、農季限制。在採收時亦不能進行澆灌,因澆灌完的土壤會變軟影響採收,故必須適時適地進行,若無法進行澆灌作業,則必須進行固液分離,固液分離沼液及沼渣必須做處理,沼渣可以製作成有機肥,沼液的部份可透過薄膜處理,即可成為很好的水資源。

4. 循環資材再利用-農業廢棄資材堆肥製作

(1) 在農業的執行過程中會產生農業廢棄物,這些廢棄物還是具有一定的營養價值可製作成堆肥使用,堆肥即是利用農業剩餘的廢棄物及利用微生物的分解後將之從大分子分解成小分子,之後形成一個性質比較安定,腐熟的物質,腐熟的堆肥的顏色呈現比較深,質地鬆散,並且為不具臭味的物質。

(2) 堆肥的原料有哪些?

若要適用於有機農法,則須盡量選擇來自於農場中內部循環的一些原料,如禽畜糞或是羽毛及稻米輾壓之後產生的米糠、稻殼、豆粕等等,這類物質的含氮量比較高,施用到土壤中在肥料的釋放效果較佳,肥料的速效性較高。

另一類的族群則是木屑樹枝或稻桿等等,有機物的含量比較高,即含碳量比較高。這些物質的特性為分解較慢,質地結構比較明顯,施用在土壤中可以增加土壤中的孔隙性,可作為土壤改良使用。

【有機廢材變綠金-循環經濟向前行】課程精華

 

【9月15日 上午場】

課程主題:食在蔬心-有機蔬菜硬實力管理與行銷策略

課程講師:吳文岳(信勢有機農場/場長)

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【課程重點回顧】

1. 生產計畫的重要性

若要務農尤其是種植蔬菜類,必須要規劃生產計畫,生產計畫包含育苗日期及盤數、種植日期及種類、是否分批種植、預計種植的面積、依據訂單種植、預計採收時期、換季等等。

2. 有機農場經營理念

有機農業講究安全,安全必須擺第一,有機農業講求生態的平衡,沒有使用農藥及除草劑,周邊的整個環境都會非常好,優質的農產品對農場而言是很重要的品質保證,也才能帶來好的顧客滿意度。

3. 有機農業經營祕訣-產品差異化

產品差異化即是要種出產品的特色,在產品品質、口感、外觀、耐儲存表現上都要比別人好,這就是特色。此外,種植特殊品項,並以少量多樣化方式種植,增加產品品項,並注重產品品質,作出差異化及多樣化,提高產品及市場的競爭力。

【食在蔬心-有機蔬菜硬實力管理與行銷策略】課程精華

 

【9月15日 下午場】

課程主題:走進森林-林下有機夯經濟

課程講師:許賢斌(林務局造林生產組/技正)

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【課程重點回顧】

1. 林下經濟推動策略

農業部於108年4月訂定發布「林下經濟經營使用審查作業要點」,受理林農申請並開放段木香菇及木耳、臺灣金線蓮、森林蜂產品等品項。110年7月內政部修正管制規則附表,國土保安用地(保安林範圍)亦新增「林下經濟經營使用」行為,農業部於同年11月修正發布「林下經濟經營使用審查作業要點」,新增「臺灣山茶」品項。

林下經濟定義:在不破壞森林環境與組成,維持森林之樣貌及功能等原則下,於林業用地從事森林冠層下經營森林副產物之行為,屬「林業使用」一環。經營內容凡符合「維持森林植被」、「不施用除蟲(草)藥劑及化學肥料」及「於森林冠層下栽植仍有經濟產值」之條件者,採正面表列。

2. 林下經濟申辦規定介紹

林下經濟申辦的流程:

林業用地及保安林範圍國土保安用地所有人及合法使用用人,備妥相關申請文件(申請書、身分證明文件、土地權利證明文件及其他指定文件),至受理機關(公所、實驗林管理處或林區管理處)申請並進行現勘及初審,初審後之文件送交審查機關(地方政府、實驗林管理處或林區管理處),審查機關依照受理機關初審意見及本要點規定,作成核准或駁回之決定,進行審核及抽查,審查重點為土地使用上有無違規,申請土地是否為林業用地或者是國土保安用地。

受理及審查機關:

(1) 原住民保留地、私有地及公有租地,由鄉(鎮、市、區)公所受理,直轄市或縣(市)政府審查。

(2) 大學實驗林租地,由大學實驗林管理處受理及審查。

(3) 農或其他中央主管機關之國有林租地,由林務局各林區管理處受理及審查。

【走進森林-林下有機夯經濟】課程精華

 

【9月23日 下午場】

課程主題:有機農業大問哉-如何避免鄰田汙染

課程講師:周駿憲(環球國際驗證公司/農產品驗證經理暨資深稽核員)

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【課程重點回顧】

1. 鄰田汙染對於有機農業的挑戰

(1) 農地改變導致鄰田汙染對於有機農業的問題與嚴重性。

由於田地結構性的變化,農地不斷被分割,導致農地破碎,農地面積小不易隔離出有效的緩衝帶,要從事有機的驗證或有機農業的耕作將會越來越困難。

(2) 水源、空氣、土壤、前期作物、田區周圍的環境汙染(環境消毒等),鄰田作物及日益改變噴霧設備型態,例如植保機,對於鄰田汙染的危害增加。

2. 鄰田汙染風險因子

包含鄰田作物種類、施藥方式(噴藥器械)、時間及地區及氣候與農藥種類之影響、土壤及水源與環境背景值、溫度、風速與環境因素。

由於鄰田的作物種類不同,其作物高度及產期、管理方式皆會不同,若鄰田作物噴藥週期位於有機作物採收或出貨期就很可能被影響,故鄰田作物的種類為首要考慮要點。

其次需考慮噴藥的方式,除了植保機以外,藥車及代噴業者噴藥的方式一直改變,風險也持續在變動。其餘因素包含溫度,在多少的溫度條件下容易進行噴藥;土壤及前期作物、鄰田噴藥時的風速及風向,一般而言在東北季風時較容易發生鄰田汙染問題。

最重要的是,與鄰田建立共識,鄰田在用藥前的知會或錯開有機作物採收期噴藥等,需與鄰田建立良好的共識及關係,為防止鄰田汙染一個必要的手段,此外,透過收集相關資訊及記錄,將資訊系統化紀錄,可做為遭受鄰田汙染時的佐證資料。

【有機農業大問哉-如何避免鄰田汙染】課程精華

 

 

活動網址:2022有機農業系列課程-8、9月課程

主辦單位:國立中興大學|行政院農業部 有機農業推動中心

協辦單位:國立中興大學農業暨自然資源學院

指導單位:行政院農業部農糧署

撰稿:郭雅芩

校稿:曹錦鳳

延伸閱讀:有機農業與友善耕作的盟友-我國進行中的蟲害天敵推廣應用

 

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