2026有機食農教育種子教師培訓課程_中部入校場重點回顧

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關鍵字：有機食農教育（Organic Agri-food education）、有機食農場域建構、有機作物栽培管理、有機飲食與生物多樣性

課程時間與地點:2026年6月9日，臺中市立沙鹿工業高級中等學校

課程重點摘錄

課程主題: 我國有機農業簡介與校園飲食操作

 推動食農教育新視界！本中心「有機食農教育種子教師培訓課程」於沙鹿高工圓滿落幕

今年度第一場次「校園有機食農教育初階培訓課程」，已於 6 月 9 日在臺中市立沙鹿工業高級中等學校（沙鹿高工）辦理結束。

本次活動報名熱烈，為提供優質場地空間與教學品質，最終錄取 42 名學員進行培訓，課程培訓當天學員不畏風雨出席，到課率達97.5%。

本次培訓課程兼具理論深度與實務操作，各場次課程亮點：

 1.我國有機農業簡介(農業部農糧署王柏蘋 科員)：

包含有機農業促進法中與生活日常相關的法規介紹等、三章一Q標章規範與說明，並配合實際案例解析、通路常見有機農產品做為教材，幫助學員建構有機農業法規與食農教育之核心價值，奠定扎實的專業基礎。

2.校園有機食農教育(社團法人台灣良食好土永續發展協會 李正安理事長)：

以從土地到餐桌的永續行動-校園有機食農教育為主軸，帶領學員認識學校食農教育推動方式，並探討如何與校園資源、生物多樣性等議題進行結合。課程搭配生動有趣的互動方式及豐富資訊QR code，學員迴響熱烈。

3.沙鹿高工校園生態堆肥場域介紹(沙鹿高工 王介廷主任)：

介紹臺中市沙鹿高工校園中生態場域－阿寶花園，並分享沙鹿高工如何自製菌種及落葉有機肥製作方法、廚餘液肥及校園推動成果，讓學員們了解如何將有機農業理念融入校園中，實踐有機食農教育理念。

4.運用設計思考轉化有機食農教育及有機飲食操作(社團法人台灣良食好土永續發展協會 陳亭妤 秘書長)：

以「從田園到課堂：運用設計思考（Design Thinking）轉化有機食農教育」為題，運用學員分組及互動式授課方法，激發各組學員創意，設計創意教案。隨前往烘焙教室進行有機飲食操作課程，利用新鮮有機食材製作「越南春捲」，幫助學員掌握飲食課程規劃的材料與流程秘訣，更深刻體驗到製作健康餐點的樂趣與感動。

圖 1、有機食農教育種子教師培訓課程-6月9日學員合照

圖 2、我國有機農業簡介課程

圖 3、校園有機食農教育實踐案例課程

圖 4、臺中市沙鹿高工阿寶花園生態場域介紹與分享

圖 5、運用設計思考轉化有機食農教育課程

圖 6、有機飲食操作課程

圖 7、有機飲食操作課程成果

活動網址：2026有機食農教育種子教師培訓課程

主辦單位：國立中興大學｜農業部有機農業促進諮詢會 有機農業推動中心

協辦單位：國立中興大學農業暨自然資源學院、臺中市立沙鹿工業高級中等學校

指導單位：農業部農糧署

撰稿：王一婷

校稿：魏庭竹

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