2025 11月國際有機新聞摘要

1 法國

法國｜有機產業復甦有機食品銷售額預估成長4.1%

根據FiBL的資料顯示，法國有機耕地面積在2021年躍昇為歐洲第二大國家，有機市場零售總額則位居世界第三，顯見法國有機市場前景。然而，據我國駐法代表處2023年文章指出，法國有機市場從2022年起，銷量逐漸下滑，主因為高價能源（因烏俄戰爭）造成營運成本上升、賣場與中盤商低價收購，以及高度通膨等原因，使法國本土的有機產品售價高出慣行產品50％；同時，也因進口低價有機產品，更進一步打擊法國境內的有機農民收益。

至2025年，法國有機產業逐漸復甦。有機食品銷售額預估成長4.1%、有機專賣店數量逐漸增加，顯示法國民眾對於有機產品需求逐步回溫。為因應市場波動頻繁所帶來的衝擊，北法有機農民顧問建議政府推動與有機產業的多年期契約機制，透過事先約定有機農產品之產量、價格及收購承諾，以降低農民面臨市場危機與氣候變遷所帶來的不確定風險，強化產業穩定性。（EURACTIV）

美國｜加州學校午餐大革新有機採購額衝破600萬美元

DoD Fresh （Department of Defense Fresh）是由美國農業部和國防部合作的計畫，讓學校和機構能更方便、更有效獲得新鮮蔬果，並利用現有補助來支持在地農業。

自2021年秋季納入有機品項後，2024至2025學年度單年採購即達約350萬美元，較前一年成長逾300%。此計畫目前已向加州學校提供超過 36 項有機農產品（如蘋果、藍莓、花椰菜、生菜、香菇、番茄等）讓學生能在學校餐盤上吃到更多有機在地食材。

此一模式為中小型多元經營的有機農場打開穩定銷售通路，在聯邦預算縮減、農民市場所受衝擊加劇的情況下，成為維繫地方經濟與糧食體系韌性的關鍵安全網。透過公共採購導入有機與在地食材，學校午餐可以同時兼顧學生健康、農民生計以及氣候友善的食品系統，為其他州提供具體且可複製的有機推行模式。（Friends of the Earth）

歐盟｜解鎖有機農業未來歐盟25%有機耕地目標如何達成？

歐盟從農場到餐桌策略（Farm to Fork Strategy）設定 2030 年至少 25% 農地採用有機方式耕作的目標，但現況顯示若延續既有做法將難以達標。為了應對這些挑戰，該策略制定OrganicTargets4EU 計畫，涵蓋由政策與供給端驅動的「推力」，以及由市場與消費端驅動的「拉力」等兩種方法。

然而，欲使有機在未來食物體系中發揮關鍵影響力，仍須同時具備四項共通條件：第一，在歐盟層級維持政策的一致性與法規完整性；第二，積極動員供應鏈各端，特別是大型零售商與中小企業網絡，協力調整產品組合與銷售模式；第三，強化「農業知識與創新系統」，讓研究、技術與培訓實質支撐社會向有機轉型；第四，透過公民社會與非政府組織的能力培力與信任建立，擴大社會對有機的理解與支持。

此外，有機水產養殖亦為未來食物體系中不可忽視的一環，透過禁止合成化學物質、採用生態系統式管理及多營養層綜合養殖（Integrated Multi-Trophic Aquaculture, IMTA），有機水產可減少水體污染、降低棲地破壞並提升生物多樣性，也為沿海與偏遠地區創造就業與高價值市場機會。（Bio Actual）

編譯：林佑蓉、陳奕勳、魏庭竹

審核：魏庭竹

資料來源：

Friends of the Earth（2025, November 12）California Schools Scale Up Organic Purchasing to Benefit Farmers and Student Health

Bio Actual（2025, November 5）Unlocking the Future of Organic Farming and Aquaculture

EURACTIV（2025, November 17）France^,s organic sector rebounds after years of crisis

有機農業推動中心（2021, June 11）歐洲有機農業現況

經濟部國際貿易署（2023, August 29）通膨漩渦使法國有機食品銷售倒退五年

關鍵字：2025年11月、國際有機農業新聞、法國、銷售、有機食材、美國、學校午餐、歐盟、FiBL、農場到餐桌、有機水產