全球有機產業持續增長！

資料日期：2021年2月17日

關鍵字：
2021世界有機農業年鑑、瑞士有機農業研究組織、FiBL、國際有機農業運動聯盟、IFOAM、有機產業數據、德國紐倫堡國際有機商品展、BIOFACH、有機面積、有機市場、有機國際市場

摘文介紹：

全球有機市場持續增長
全球有機食品市場在2019年達到1060億歐元。其中，美國為領頭的市場（447億歐元），其次是德國（120億歐元）和法國（113億歐元）。丹麥和瑞士的消費者在有機食品上的支出最高（人均花費分別為344歐元和338歐元）。丹麥的有機食品市場佔其總食品市場總量的12.1％。

 全球有310萬有機生產者
根據報告，全球在2019年有310萬有機生產者。印度仍然是生產者數量最多的國家（1,366,000人），其次是烏干達（210,000人）和埃塞俄比亞（204,000人）。

 有機耕地面積穩步增長
統計至2019年底，全球共有7,230萬公頃的有機農業耕地面積，與2018年相比增長了1.6％，即增長了110萬公頃。以國家或領地為單位，澳洲擁有最大的有機農業耕地面積（3,570萬公頃），其次是阿根廷（370萬公頃）和西班牙（240萬公頃）。以洲際為單位，二分之一的全球有機農業耕地面積分布於大洋洲（3,600萬公頃），歐洲排名第二（1,650萬公頃），其次是拉丁美洲（830萬公頃）。

全球有機統計數據顯示，有機部門正在積極參與並提高資訊透明度
「事實證明，全球有機統計數據對於國際發展合作計劃以及支持有機農業及其市場的戰略是很有用的。它們對於監控這些活動計畫有至關重要的影響。本年鑑顯示了我們對有機部門持續參與的透明性。」IFOAM的國際執行總監Louise Luttikholt指出。COVID-19全球疫情導致許多國家對有機產品的需求顯著增加，但也帶來了挑戰，負責《2021世界有機農業年鑑》的Helga Willer表示：「我們希望在一年的時間內準備好2020年的數據，以了解疫情對於有機產業發展的影響」。

編譯：湯雅婷

校稿：湯雅雯

資料來源：
Global Organic Area Continues to Grow! (IFOAM Organics International)

補充資料：
2021 edition of “The World of Organic Agriculture”(FiBL)
FiBL Statistics – European and global organic farming statistics (FiBL)

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