資料日期：2021年1月13日

摘文介紹：

疫情的大流行打開了許多消費者的視野，使消費者更加了解食品和健康的重要性
自從新冠狀病毒危機開始以來，人們對以往日常生活的各方面開始產生質疑。在新冠狀病毒爆發之前所擁有的消費習慣，現在都受到限制。因此消費者開始對一些特定領域感受到其重要性：健康飲食、有機產品、產品來源和加工方式、區域性商品等。德國轉型研究及社會心理學者Harald Welzer表示，許多人突然看到了大流行與過度開發地球之間的關聯性，這使消費者更加意識到食物與健康之間的關係，因此許多人將目光轉向有機食品。

新冠狀病毒的大流行使全球對有機產品的需求增加
有機產品市場的國際專家及有機市場監測研究機構（Organic Monitor market researchers，現改名為Ecovia Intelligence）創辦人-Amarjit Sahota談到，從印度到歐洲再到美國，疫情使批發商和零售商對於有機產品的需求量比前一年暴增40％，尤其是網路商務。有機食品巨頭「全食超市」(Whole Foods Market)的所有者亞馬遜集團(Amazon)還不得不限制美國的線上有機食品銷售，才能滿足龐大的消費者需求。

國際有機食品產業將繼續獲利
Sahota回顧了有機市場的發展，從1990年代初美國首次大規模引入有機食品，經過15年的時間，2008年全球有機產品營收達到約500億美元。再過10年（2018年），營收超過1,000億美元。Sahota並預測，由於Covid-19改變了我們的購物和飲食方式，在下一個5年內，可能會達到1,500億美元。
供應商國家和銷售市場之間的平衡中斷
同時Sahota也認知到「目前國際供應商網絡面臨許多壓力」。因為歐洲和北美的有機食品企業使用的許多原料都來自亞洲、非洲和拉丁美洲。因為各地疫情施行的封鎖和管制所造成的不確定性中斷了許多供應鏈。以印度為例，印度是有機茶、草藥、香料和其他重要有機原料的來源國家，但亦是受疫情影響最嚴重的地區之一。

轉型：生活方式的改變
德國有機食品產經協會(BÖLW)的主席Felix zu Löwenstein解釋道，實現生態轉型的一個關鍵因素，是要將各種變革運動以朝向同一個目標方向的方式，彼此連結並相互強化。從這方面來說，氣候保護(climate protection)是首要任務之一，土地的使用對人類經濟及氣候有很大影響，而有機農業是解決方法之一。

關鍵字：氣候保護、環境保護、新冠狀病毒、疫情、Covid-19、全球疫情、有機飲食消費習慣、健康飲食消費習慣、飲食消費轉型、有機消費市場、健康飲食、有機產品、有機食品、有機電子商務、網路商務、生態轉型

編譯：湯雅婷

校稿：湯雅雯、洪嘉柔

資料來源：

1. Organic sector in the pandemic: focus on health, rethinking Values, and a turn towards ecology (Bio Eco Actual)

補充資料：

1.  The organic sector in the pandemic – focus on health, rethinking Values, and a turn towards ecology (BIOFACH)

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資料日期：2021 年 2 月

根據2021年「BIOFACH / VIVANESS eSpecial」中，產、官、學、研各界的專家學者發表的第一手全球有機產業資訊，彙整出以下有機產業全球趨勢。

新冠狀病毒對有機產業的影響，包括線上購物銷售額增加、零售商對有機產品的需求增加、消費者對健康取向的食品需求增加；總體消費力與對餐飲業的需求減少；以及消費行為的轉變，例如到實體店面消費次數減少，但單次消費金額增加。

預測未來有機食品的競爭對手，包括環保標章食品及植物性食品。

當紅有機產品及未來潛力趨勢，包括無酒精紅白酒、薑類相關產品、天然商店及有機獨立店、無糖或減糖產品、能增加免疫力及健康的產品、冷凍食品、無麩質產品、符合永續發展或社會責任的產品、重視供應鏈公平性的產品。

未來影響有機產業的因素，包括新冠肺炎（COVID-19）、氣候變遷及各國政府的支持。

關鍵字：有機趨勢、全球趨勢、有機產業、BIOFACH、VIVANESS、德國紐倫堡國際有機商品展、新冠狀病毒、COVID-19、有機食品、有機產品、有機潛力趨勢

編譯、製圖：阮英閔

校稿：賴怡伶

補充資料：

1. BIOFACH

2. The World of Organic Agriculture 2021 (FiBL)

圖片來源：https://www.flaticon.com

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關鍵字：英國有機農業、牛津、線上活動、real farming、ORFC、有機農業、有機生態、有機農業實作、糧食主權、有機農業操作方法和技術、再生農業、農場實作、政策發展、氣候正義、生物多樣性、動物福利、土地利用、糧食系統中的種族不平等、精神和倫理問題、生態農業運動、農業作家、傳統農業替代方法、有機農業操作、氣候變遷、土地劣化、貧困、Covid-19

活動時間：2021/1/7 – 2021/1/13

活動地點：線上

活動內容：

牛津真實農業大會(ORFC)在過去的十一年之中，已經發展成為英國生態農業運動裡很重要的非官方聚會（包括有機農業和再生農業），每年一月舉辦的活動將實踐中的農民、種植者與科學家、經濟學家、運動家、政策制定者聚集在一起。大會提供場所來深入研究農業操作方法和技術，同時討論與目前糧食和農業體系相關的重大議題。

此大會涵蓋的議題範圍很廣泛，其中包括農場實作、政策發展、糧食主權、氣候正義、生物多樣性、動物福利、土地取得、糧食系統中的種族不平等、精神和倫理問題等想法和議題。ORFC 2021將聚集全球各界的代表（包括生態農業、有機和再生農業），來討論如何面對多種全球性威脅（包括氣候變遷、生物多樣性的喪失、土壤劣化、貧困和Covid-19）。

這個為期7天的活動與來自六大洲的合作夥伴和農業社區一起提供了超過150個課程。它包括各種講座、小組討論、講習班和文化活動，涉及從農業實作到氣候正義，再到土地知識的一切。歡迎踴躍參加！

活動網址：https://orfc.org.uk/

直播連結：需先線上報名，才會有相關連結資訊

報名連結：https://orfc.org.uk/book-tickets/

報名費用：西歐、加拿大、美國、紐西蘭、澳洲等國家需要購買門票，其他國家則不用，但要上網完成註冊報名才可參加。

聯絡窗口：https://orfc.org.uk/contact/

主辦單位：the Oxford Real Farming Conference

資料來源：https://organic-farmknowledge.org/news-events/news/detail/oxford-real-farming-conference-online

補充資料：https://www.ifoam.bio/event/join-us-oxford-real-farming-conference

*相關活動與參加資訊請以官方網站公布為主！

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