關鍵字：尚志大學、韓國、亞洲、循環農業、農牧循環、淨零排放、畜產、IFOAM、Asia、Net Zero、Carbon Neutrality

 　　韓國尚志大學^[1]、韓國有機農業學會^[2]與國際有機農業運動聯盟亞洲分會^[3]於2023年2月23日在尚志大學共同舉辦「2023亞洲淨零排放循環有機農場國際研討會」，邀請韓國、日本、臺灣、菲律賓及印度等五國講者及來賓共約40名，針對有機農業因應氣候變遷進行討論。期望透過相關學者、政策制定者與農民的交流，深度探討推動亞洲型整合農牧循環有機農業的挑戰與機會。

以生命週期評估小規模農牧循環有機農業的價值

　　會議首先由有機農業專家暨韓國氣候變遷學會副會長宋燦榮博士報告以生命週期評估（Life Cycle Assessment，LCA）思考小型實施整合農牧循環有機農業的價值。雖然整合農牧循環有機農業可循環使用農場內資源，但主要的飼料仍需仰賴國外進口，將造成碳足跡的增加；如果農民使用自己種植飼料作物，或使用區域的有機飼料作物，則有助於碳中和。

　　此外，若將動物廄肥（Manure）製成堆肥作為栽培作物的養分，則有助於節省社會成本。因此，整合農牧循環有機農業是經濟可行的，且此生產模式可以低碳驗證或以低碳給付協助推動。小型整合農牧循環有機農業所需的堆肥若不足，則可整合當地村落、社區或區域的剩餘資源的再循環。

宋燦榮博士分享以生命週期評估有機農業的農業循環的永續價值

實踐碳中和：韓國整合農牧循環有機農業假設模型與案例探討

　　崔德千教授發表韓國有助於碳中和的整合農牧循環有機農業之研究計畫，其強調農場內的養分循環系統可減少溫室氣體的排放及提供作物生長的養分。截至2022年，韓國有124家實施整合農牧循環農業的農場，但仍存在高度倚賴外購有機質肥料、有機堆肥及有機飼料之問題，另如何因應國內有機驗證及非正式自主認證同時存在的情形亦是重要議題。

　　除此之外，高單價、低信任、低價值及低責任消費亦影響整合農牧循環有機農業的發展。同時，韓國亦缺乏結合自然科學（有機生態）及社會科學（環境生態經濟）研究整合農牧循環有機農業的價值。爰此，政府針對低碳效益的直接給付計畫，引入消費者參與的參與式保障系統（Participatory Guarantee System，PGS）推動價值導向消費及公共責任消費，應有助於推動整合農牧循環有機農業。

 

崔德千教授分享韓國整合農牧循環有機農業經驗

日本農牧循環有機農業模式

　　日本古野隆雄博士本人經營農場，並開發許多低碳的栽培方法，透過合鴨水稻栽培方式，可增加水田土壤含氧量，進而降低溫室氣體的排放。他的有機水稻田內生物多樣性高，可發現鯰魚。此外，古野博士發明手動除草器具，以金屬鋤機置於作物株距間，農民只需拖拉手動除草器具即可翻土及除草，雜草植株犁入土壤可增加有機質含量。

古野隆雄博士分享日本農牧循環有機農業模式

印度參與式保障系統與農牧循環有機農業的發展

　　維沙拉克什·帕德馬納巴姆（Vishalakshi Padmanabhan）女士發表關於印度PGS發展現況，以及整合農牧循環有機農業的推動。小型整合農牧循環有機農業有助於提高小農的營養及生計，最常見的是作物及乳牛飼養之結合。雖然如此，循環農場的小農仍需外購有機飼料，以餵養有機乳牛。帕德馬納巴姆女士認為印度劃分20個農業生態區，整合各區適合的農牧循環農業有助於達成聯合國永續發展目標（Sustainable Development Goals，SDGs），此外，PGS亦有助於推動農場型及社區型之整合農牧循環有機農業。

帕德馬納巴姆女士分享印度PGS及農牧循環有機農業

綜合討論

　　本場研討會之綜合討論由不同領域的專家及農民共同參與，專家表示氣候變遷造成韓國水資源及糧食安全問題，雖然一般大眾認為禽畜養殖為主要溫室氣體產生來源，但其廢棄物所製成的堆肥，能夠減少化學肥料施用量及製造化學肥料過程的溫室氣體排放，因此整合農牧循環有機農業有助於對抗氣候變遷。

　　韓國農民代表則反映國產有機飼料作物不足，自行種植有機飼料仍不足以供給自己畜養的動物，且消費者對有機農產品的信任度低，希望韓國政府能提出對策。儘管整合農牧循環有機農業的推動仍有許多挑戰，不過多數與會專家及農民認為，整體而言，此循環系統對碳中和有所貢獻，未來需再進一步具體計算出降低多少溫室氣體排放，以及增加多少土壤碳匯。

參訪平昌天主教農場合作社

　　本次田間參訪首先到平昌天主教農場合作社－聖菲利浦生態村（성필립보생태마을），由天主教神父Philip創立，以協助銷售當地社區的有機及友善農產品，關懷農民的生活及銷售。平昌天主教鼓勵當地農民轉作有機及友善作物，除當地有機及友善生鮮與加工農產品外，平昌天主教堂亦協助全國有機黃豆之銷售，神父本人亦親自於YouToube平台上銷售有機及友善農產品，年度營業額高達23億韓元（約新台幣5,500萬元）。

參訪平昌天主教農場合作社

　　接下來參訪平昌農業合作社（평창가농영농조합법인），該合作社生產水稻及其加工品，農場亦同時養肉牛，利用動物廄肥和作物殘體製成堆肥，以供作物生產。合作社的作物種植面積需飼養200多頭的牛，才足夠作物施肥所需，但因國產有機飼料作物供應不足，目前仍處於規劃如何飼養更多牛隻的階段。此外，一般韓國消費者認為吃進口調配飼料的牛較營養，吃有機黃豆、玉米及稻稈的牛營養不足，故購買意願低，因此需再加強推廣購買有機畜產的生態意義。

參訪平昌農業合作社農場之禽畜糞堆肥場

[1] 尚志大學（Sangji University）是一所位於韓國江原道原州市的私立大學。

[2] 韓國有機農業學會（Korean Association of Organic Agriculture，KAOA）成立於1991年，其成立目的為藉由研究有機農業的技術和政策並廣泛傳播其內容，為有機農業的發展做出貢獻。目前，社會科學和自然科學領域的研究人員，以及現場從事有機農業的農民都參與其中，一同致力於發展有機農業。學會每年出版四期有機農業專業學術期刊《韓國有機農業學會會刊》，該刊物提供從事相關領域的工作人員作物、園藝和畜牧業的研究成果資訊，以及農業政策、農業經濟、流通和銷售方面的研究成果。

^[3] 國際有機農業運動聯盟亞洲分會（International Federal of Organic Agriculture Movement ASIA，IFOAM Asia）是IFOAＭ在2012年由18位來自亞洲的有機部門領導人共同發起成立的區域性組織，目前總部位於韓國首爾，在22個國家擁有超過270名成員。旨在開發和促進區域和國際有機市場，提高消費者對有機食品及其價值的認知。IFOAM Asia認為需要透過發展有機生產、加工和行銷相關的科學研究，以及推廣教育訓練，使亞洲的有機生產者受益。IFOAM Asia是亞洲唯一的有機運動區域性傘式組織，是在韓國正式註冊為法人實體的非營利組織。IFOAM Asia最成功的項目為亞洲有機農業地方政府（Asian Local Governments for Organic Agriculture，ALGOA）、有機青年論壇（Organic Youth Forum）及有機亞洲大會（Organic Asia Congress，OAC）。

 

撰文：黃政華

編輯：湯雅婷、賴怡伶

圖片來源：韓國尚志大學崔德千教授

資料來源：

• 김설영（2023/02/23）。江原日報。탄소중립에 기여하는 아시아형 경축순환 유기농업 교류확산을 위한 국제 심포지엄。

延伸閱讀：

• 在地資源循環模式、提升土壤有機質含量–淺談有機農業如何邁向淨零排放
• 2022有機農業促進論壇-有機農業如何實踐淨零排放
• 2022有機農業促進論壇「有機農業如何邁向淨零排放」
• 農業淨零主軸四大掌門之三-「循環」

 

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關鍵字：碳中和、碳捕捉與封存、碳吸存、淨零排放、溫室氣體、聯合國政府間氣候變化專門委員會、carbon neutralit、carbon capture and storage、carbon sequestration、net zero、greenhouse gas

聯合國政府間氣候變化專門委員會（Intergovernmental Panel on Climate Change, IPCC）於2023年3月完成了第6次評估報告（AR6）的綜合報告，報告中指出，自從2018年IPCC對世界呼籲控制地球升溫不高於前工業革命水準1.5°C的挑戰以來，相關氣候行動的推展速度及規模仍不足以減緩氣候變遷，已造成更頻繁且更嚴重的極端氣候事件，影響了世界各地的自然環境及人們。

但假如我們能立即且快速地減少溫室氣體排放，並擴大氣候行動和基礎建設來強化韌性，在2030年以前減少一半的全球溫室氣體排放，我們仍有希望將地球升溫控制在1.5°C以下。

碳中和 v.s. 淨零排放

依據前述IPCC的報告，碳中和（carbon neutrality）指一個組織單位（entity）的二氧化碳（CO₂）人為排放量，在衡量期間內，與CO₂人為清除量相等[1]。簡而言之，即是指藉由封存、吸存或抵換的碳量，抵銷排放的碳量，使其對地球達到「淨零CO₂排放」（net zero CO₂ emissions）。不過碳中和專注於控制CO₂，若要將所有溫室氣體皆納入計算，即是國內較常使用的「淨零排放」（net zero GHG emissions）。

專家指出「實現碳中和」的三種方法，分別為碳捕捉及封存（carbon capture and storage, CCS）、碳吸存（carbon sequestration）及減少碳排放，其中以「土壤碳吸存」最有抵銷碳排之效益及潛力。以下就讓我們一起認識三種「實現碳中和」的方法！

碳捕捉及封存

係指二氧化碳之捕捉與封存，將二氧化碳排放源（如火力發電廠、石化廠、煉鋼等固定之排放源）所產生之二氧化碳加以分離及壓縮，不讓其直接排放至大氣中。

再透過碳封存技術，將捕捉到的二氧化碳，透過管線等輸送至地下水層、海洋水層、舊油氣田、舊礦坑等合適的封存地點，藉由地層或海水層之封閉與吸附，使二氧化碳與大氣隔絕，予以長期封存。捕捉到的二氧化碳也可以再利用，創造產業價值，例如精緻成食品級二氧化碳。

碳吸存

廣義而言，係指所有增加碳匯（carbon sink）含量的過程均可稱為碳吸存，因此凡舉能使海洋、土壤、森林等自然碳匯含量增加的過程均可稱之，可減少溫室氣體排放至大氣中，有助於減緩氣候變遷。

土壤做為主要的自然碳匯之一，透過有機農業提倡的減少機械對土壤之擾動、輪作與間作、作物殘體回田、堆肥製成及草生栽培等耕種方式，可提升土壤儲存碳的能力。

減少碳排放

溫室氣體過量是造成氣候變遷加遽的主因，最常見的溫室氣體（greenhouse gas, GHG）為以下四種：二氧化碳（CO₂）、甲烷（CH₄）、氟氯碳化物（CFCs）和氧化亞氮（N₂O），其中影響全球暖化最多的溫室氣體為二氧化碳。

在農業操作上，因有機農業不得使用化學肥料及農藥，可減少因生產化學製品產製過程所造成的溫室氣體排放，以及化學肥料施用後可能造成的溫室氣體排放。

結語

企業或組織透過盤查、分析、減量、抵銷等方式，來實現碳中和；而我們可由日常生活做起，透過支持有機與友善環境耕作產品、減少食物浪費、落實資源循環等，共同為減緩氣候變遷盡一分力。

[1] 但如果衡量範圍非全球性（例如地區性、國家性），計算之二氧化碳排放量與清除量不僅限於能直接管控的範圍。

整理：郭雅芩

製圖：吳宣佑、理珂品牌設計有限公司

編輯：湯雅雯

資料來源：

1. IPCC (2023) Climate Change 2023: Synthesis Report. Contribution of Working Groups I, II and III to the Sixth Assessment Report of the Intergovernmental Panel on Climate Change [Core Writing Team, H. Lee and J. Romero (eds.)]. IPCC, Geneva, Switzerland, doi: 10.59327/IPCC/AR6-9789291691647.

2. 林茂文（2021）。碳中和對全球能源系統的巨大衝擊與變革。石油季刊，57（3），1-38。

3. 胡均立、林瑞珠（2010）。臺灣推動碳捕捉與封存技術之經濟可行性初探。經濟前瞻，132期，P84 – 86。

4. 陳忠義、林亨勳、王經文、王亞男（2017）。植林減碳－淺談森林的碳吸存。自然保育季刊，99，P4 – 15。

5. 詹詒絜（2022年5月5日）。淨零、碳中和、負排放~「氣候小學堂」帶你一次看懂9大氣候目標關鍵字。台達電子文教基金會。取自：https://www.delta-foundation.org.tw/blogdetail/3255

6. 吳季柔（2022年2月6日）不可不知的淨零、碳中和、負碳排！氣候發展關鍵字一次搞懂。遠見雜誌。取自：https://www.gvm.com.tw/article/86741

延伸閱讀：

1. 有機農業推動中心（2023年12月15日）。在地資源循環模式、提升土壤有機質含量–淺談有機農業如何邁向淨零排放。

2. 有機農業推動中心（2023年05月18日）。農業淨零主軸四大掌門之二-「增匯」。

3. 有機農業推動中心（2023年04月28日）。農業淨零主軸四大掌門之二-「減量」。

3. 有機農業推動中心（2023年03月24日）。吸碳高手-黃碳綠碳藍碳。

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