關鍵字：增匯、碳匯、土壤、有機質、黃碳、固碳、淨零排放、千分之四倡議、溫室氣體

2022年2月，行政院農業部宣示農業部門將於2040年減少溫室氣體排放50%，並制定「減量」、「增匯」、「循環」、「綠趨勢」四大主軸政策，以達成我國農業淨零排放目標，建立農業永續經營模式，降低氣候變遷對農業的衝擊。

什麼是碳匯？

相信大家已經看過了上一篇【農業淨零主軸四大掌門之一-「減量」文章】，接下來，我們就要談談什麼是增匯。但在此之前，「匯」指的是什麼？又為什麼需要增加？

大家都知道，人為排放量最多的溫室氣體是二氧化碳，近年來，由於人類活動不斷釋出過量二氧化碳，使得氣候變遷日漸增劇。如果我們能將地球上多餘的二氧化碳放進倉庫保存，並且讓大自然依靠生態系統中原有的運作模式，進一步處理這些二氧化碳，是不是就能減緩氣候變遷的衝擊呢？但，真的有這種方法嗎？

碳匯(carbon sink)，就是用來累積及儲存碳化合物的天然或人工「倉庫」。地球上二氧化碳儲存量最多的地方就是森林、海洋、土壤，而依據碳吸存的位置，分別被稱為綠碳、藍碳及黃碳，它們可以透過生態保護、生態復育、改善土地管理的方式回到大自然，進而達到減少大氣中溫室氣體量的效果。

那要怎麼做，才能增加自然倉庫裡的碳含量呢？

如何增加碳匯？

以農業為例，土壤做為主要的自然碳匯之一，若要增加土壤的有機碳含量，必須先為土壤補充足夠的有機質。有機農業提倡減少機械對於土壤之擾動(降低土壤有機質的分解速率)、鼓勵輪作與間作、作物殘體回田、製成堆肥及草生栽培等耕種方式，不只可以提升土壤有機質含量，還能提升土壤儲存碳的能力。
2015年聯合國氣候變化大會(COP21)提出的「千分之四倡議(4 per 1000 initiative)」也指出，農業土壤固碳對糧食安全及氣候變遷具有非常關鍵的作用。若每年讓表層土壤增加4‰的碳儲存量，將可平衡人為排放的二氧化碳量，並增進土壤的健康，進而減緩溫室效應、實踐農業永續，以調節氣候變遷所帶來的衝擊。

結語

面對極端氣候，國內農業公私部門的淨零工作為仍在進行中，希望可推動有機產業施作方法再優化、促進能增加土壤碳匯的農法，以推動整體農業朝向更環境永續的方向前進。
而我們一般消費者每一次選購有機及友善耕作的農產品，就能為轉型淨零農食系統出一分力。相信每個人從小地方做起，就能看到世界大大的改變。

 

整理：翁雨柔

製圖：理珂品牌設計有限公司

編輯：湯雅雯

 

資料來源：

1. 柳婉郁(2022年8月22日)。三分鐘帶你看懂綠碳、藍碳、黃碳。綠學院。
2. 黃政華、魏庭竹(2022)。在地資源循環模式 提升土壤有機質含量 淺談有機農業如何邁向淨零排放。豐年雜誌，2022年11月號。
3. 周曉倩、陳琦玲、劉凱翔、施雅惠(2021)。千分之四倡議之觀察與啟示—歐盟綠色周農業減碳展,攜手各國守護土壤健康。農政與農情，110年7月第349期，第56-62頁。

延伸閱讀：

1. 有機農業推動中心（2023年04月28日）。農業淨零主軸四大掌門之一-「減量」。
2. 有機農業推動中心（2023年05月26日）。農業淨零主軸四大掌門之三-「循環」。
3. 有機農業推動中心（2023年06月26日）。農業淨零主軸四大掌門之四-「綠趨勢」。
4. 有機農業推動中心（2023年03月24日）。吸碳高手 黃碳綠碳藍碳。

歡迎各界傳播轉載使用，敬請標註轉載來源：須註明為「引用自『有機農業推動中心』官方網站」。

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首頁»活動花絮»2022有機農業促進論壇-有機農業如何實踐淨零排放重點回顧2

關鍵字：有機農業促進論壇(2022OAPF)、有機農業、農業淨零、氣候變遷、減量、增匯、循環、綠趨勢

 

活動時間：111年10月4日09:30~17:00

活動對象：有機農業從業人員、農企業及響應淨零排放目標之相關企業。

活動成果：

「歡迎回到2022有機農業促進論壇的現場」

 

豐盛的午餐過後，下午場論壇將帶領大家了解農業碳匯方法學、目前國內農業碳權申請相關說明與有機農業實踐淨零排放的未來與挑戰！

小編話不多說，快來看看演講者的精采分享吧！

 

【主題二】碳權怎麼來？以有機農業為例

一、  有機友善農業增匯方法學之介紹

1.全球極端氣候事件頻傳，如乾旱、冰風暴、水災等，而其造成的主因便是快速工業化、交通運輸與能源生產、砍伐森林及農業活動等行為所造成的溫室氣體排放。

2.國際碳權市場類型可分為管制性（總量管制交易）及自願性（清潔發展機制，CDM），而農業屬後者。國際驗證標準以Verified Carbon Standard（VCS）及Gold Standard（GS）來申請專案的比例較高。

3.目前有9種CDM方法學可運用於農業，其中４種可用於耕地土壤，包含：在具酸性土壤的現有農作地中，透過使用接種劑輪作大豆草而減少合成氮肥之使用。

(1)調整水稻耕作之水分管理以減少甲烷排放。

(2)利用表面覆蓋替代露天焚燒可避免甘蔗收穫前產生的甲烷和氧化亞氮排放。

(3)栽種具高氮肥利用效率(NUE)的種子以降低施肥需求量以及減少氧化亞氮排放。

其中以第２點調整水稻耕作之水分管理以減少甲烷排放專案申請碳權案例為最多，主要由中國及印度提出，根據研究，若水稻田改以乾溼交替、減少淹水的種植方式，則可減少甲烷排放，惟因會產生雜草問題，故推行較困難。

4.2020年，碳權核發單位Verra提出改進農業土地管理的方法，為一土壤增匯方法學，利用友善耕作並加強田間管理模式(再生農業/有機農業)可有效地增加土壤碳匯以及相關的生態系統服務，其適用條件包含：

(1)專案必須引入或實施一或多項新措施改變至現有的農業管理模式。

(2)專案需在耕地或是草地上實施(自專案開始至專案結束，仍為耕地或是草地)。

(3)專案區域內的原生生態系統不得為專案開始前10年間清除。

(4)產量不得降低超過原產量的 5%。

(5)該專案不可使用生物炭作為土壤改良劑。

(6)專案活動不能發生在濕地上。

5.土壤有機碳匯速率受到氣候與環境的影響，且土壤質地決定土壤碳存量，依據不同的操作方式，便可能使土壤碳匯達到飽和。土壤碳的定量方法包含現地採樣後檢測（精確但成本最高）、利用排放係數進行換算及利用模型方式推測土壤碳（中度精確但成本最低）等三種。

6.未來國內標準增匯方法學及土壤碳匯模型建立的建立，包含本土方法學的回顧並確定其碳匯成效、文獻收集國外方法學（類似氣候與環境條件）、開發新本土方法學，以及如何利用採樣設計或其他新興技術（模型開發）來降低土壤採樣與碳匯評估成本，將會是土壤碳匯市場是否可成形之關鍵。

中興大學土壤環境科學系 林政賢助理教授

 

二、  碳權怎麼來？以有機農業為例

1.利用化石燃料所排放的碳並不是生物體本身排放可以循環的的碳，如天然氣（甲烷CH₄）製造氮肥（尿素NH₄），和製程使用化石能源的碳排放，對環境而言是屬額外排放的碳。

2.企業碳排放型態可分為3類，包含

(1)直接溫室氣體排放（Scope 1）：包含固定燃燒、製程排放及交通運輸等。

(2)能源間接溫室氣體排放（Scope 2）：來自於使用的電力、熱、蒸汽或其他化石燃料衍生能源所產生之溫室氣體排放。

(3)其他間接溫室氣體排放（Scope 3）：例如產品使用造成的排放、員工通勤、委外的工作或垃圾處理及產品的最終處置。

3.減碳與碳交易是國際事務，必須按國際法規、標準、方法進行，並非所有減碳的行為都可以進行碳權申請。其必須包含有國際公認的量化方法、透明且公共參與的利益關係人諮詢、基準線、額外性及風險評估等必要條件，此外，農業減碳不得減少產量或產值。而Gold Standard（GS）方法學納入聯合國永續發展目標（SDGs）效益評估，除碳權外，也有助於提升產品的正面形象。

4.田間產生的農業廢棄物，經熱裂解成生物炭在回施於田，有助於實現循環農業，其具有大量的孔隙，可以提供微生物與有機質作用的場所，使不穩定的有機質轉變成長期穩定的有機質。但不當或過度使用生物炭，可能會搶了土壤的水和植物的養分，反而造成危害，同時要注意生物炭的來源，避免混雜到工業爐渣或其他有害重金屬，化學物質等。

5.有機農業和淨零減碳相輔相成，希望未來在增加減碳的方法學與量化過程，結合永續發展目標SDGs和企業ESG，創造更多國際市場機會，提高農民、農產品國際競爭力。

天地和氣有限公司 方儉 董事長

 

【主題三】品牌再加值！邁向淨零工作坊

一、  有機品牌經營經驗分享－大力有機農場到古坑有機農業生產合作社

1.最初投入有機農業，是為扭轉遭受破壞的環境，透過整合技術及資源，建立永續經營目標，並推動食農教育，讓有機扎根。在2017年時成立古坑有機合作社，以田間生產技術輔導 、追蹤管理及契作生產的方式協助有機農友共同生產與行銷，創造競爭力。

2.氣候變遷使得近年來耕種更為不易，但堅持推動有機農業，旨在守護生態環境，並非為透過申請碳權而獲利，且其需要投入許多時間及驗證費用等，而每公斤二氧化碳可獲得碳權費用約300元，並不符合成本。

3.過去利用有機農產品牌，將產品推行至全台各大有機零售點、團膳及宅配通路，未來則可結合聯合國SDGs與有機農業的淨零效益，創造更多社會影響力，將有機農業價值再加值。

古坑有機農業生產合作社 柯力誌主席

 

二、  小農種碳真的很簡單

1.國際法規及認證是非常複雜且不容易執行的，且台灣多屬小農，耕地分散，查證不易，造成減碳認證、驗證難度及成本提高。

2.利用「努力小農」手機APP，拍照、打卡、上傳，整理工作紀錄，建立減碳資訊，未來可將各地小農聚合成一個專案，結合企業社會責任、社區支援農業等理念，提升社會影響力，形成有機、淨零的雙重效果，也有助於提升產品環境價值，並期待能增加有機農友的實質收益。

3.若欲申請國際碳權，則需彙整過去五年場域資訊（包含土地所在地、面積、犁田方式、使用農機等事項），採集與檢驗土壤，如實紀錄種植過程及方法，滿足減碳認證要求。

4.依據聯合國糧農組織出版之《Recarbonizing global soils》所整理，可採用以下方法進行耕種，以增加土壤有機碳含量：

(1)保護性耕作、減少耕作或免耕； 不翻轉式苗床製備（不翻耕），淺表耕作，並增加土地的覆蓋率。

(2)改善農田管理：覆蓋種植、有機覆蓋、作物輪作、間作。

(3)草原保護與恢復：保護永久草原，使草原多樣化，恢復退化的草原。

(4)保護農田向草原、放牧管理：改善牧場管理、減少放牧，輪牧、遊牧。

(5)有機物添加：如堆肥。

(6)綜合土壤肥力：綜合土壤肥力管理。

(7)生物炭：生物炭。

(8)其他生物體：生物肥料應用、蚯蚓、甲蟲挖埋。

(9)其他：減少因交通的土壤壓實等。

 

面對全球氣候變遷，改變刻不容緩！

前聯合國秘書長潘基文曾說：「不可能有B計畫，因為沒有B地球」， 因此，有機農業本中心今年度以「No Planet B」作為主軸，配合減碳及循環、增匯及綠趨勢之農業淨零政策，辦理兩場次有機農業與淨零排放論壇，透過專家學者、農企業夥伴及農場經營者分享，了解國內外淨零排放之策略、研究成果及未來趨勢等，並探討有機農業在淨零排放的議題中扮演的重要角色及未來面對的挑戰。有機農業推動中心也將持續彙整各界的建議與想法，凝聚主管機關、有機產業及消費大眾對於淨零排放的共識，讓我國有機農業能夠成為實踐淨零排放的最佳夥伴！

 

 

活動網頁：NO PLANET B–有機農業如何邁向淨零排放

報名費用：無

主辦單位：國立中興大學｜農業部有機農業促進諮詢會 有機農業推動中心

協辦單位：國立中興大學農業暨自然資源學院

指導單位：行政院農業委員會農糧署

撰稿：魏庭竹

校稿：賴怡伶

 

歡迎各界傳播轉載使用，敬請標註轉載來源：須註明為「引用自『有機農業推動中心』官方網站」。

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首頁»活動花絮»2022有機農業促進論壇-有機農業如何實踐淨零排放重點回顧1

關鍵字：有機農業促進論壇(2022OAPF)、有機農業、農業淨零、氣候變遷、循環、綠趨勢、綠能

活動時間：111年10月4日09:30~17:00

活動對象：有機農業從業人員、農企業及響應淨零排放目標之相關企業。

活動成果：

本次論壇報名人數共計543人，以產業人員居多，其次為個人、相關學研機構、公務行政機關與非營利組織人員等。因應新冠疫情，本次論壇採實體辦理及線上轉播方式進行，實體參與人數計128人。

「早安～歡迎蒞臨有機農業促進論壇」

有機農業推動中心夥伴溫暖、有精神的問候，為10月4日在中興大學舉辦的2022有機農業促進論壇「No Planet B－有機農業如何邁向淨零排放」揭開序幕！論壇中邀集產官學研各界人員與談，以創新議題及零時差的線上直播，帶給大家不同的有機農業淨零知識饗宴！快跟著小編來溫習一下各主題重點吧！

【專題演講】一堂課成為有機淨零夥伴

一、農業活動如施肥、燃燒殘體、禽畜糞處理等皆會排放溫室氣體如二氧化碳（CO₂）氧化亞氮（N₂O）及甲烷（CH₄），而土壤具有儲存碳的能力，因此農業同時扮演了淨零策略中減量及增匯兩大主軸。

二、根據美國羅岱爾機構（Rodale Institute）長期試驗發現，施用有機質肥料配合豆科輪作，有助於土壤有機質的累積，同時提升有機農作物產量、保育周遭生態並減少能源消耗。

三、根據我國《有機農產品有機轉型期農產品驗證基準與其生產加工分裝流通及販賣過程可使用之物質》規範，有機農業應盡量避免土壤裸露，保持土表成草生狀態，並盡量採取適當輪作、間作或適時休耕、植物敷蓋、就地翻耕等措施，這些施作方法都有助於促進土壤碳匯。

四、因應氣候變遷，法國在2015年於巴黎氣候峰會上提出「千分之四倡議」，認為只要每年提高表土碳素含量達4‰（0.4%），就可以平衡大氣中增加的CO₂的量。

五、影響土壤碳匯的主要因素包含農業經營方式、碳添加至土壤的多寡等，根據研究，改善土壤管理方法後，土壤碳的積累量為41噸/公頃/年。因此，建議可降低耕犁、翻耕頻率，選擇適當有機質肥料，以及待綠肥作物較成熟時再敷蓋至土壤，有利微生物生長，同時有助於土壤碳的累積。

六、隨著大氣中二氧化碳濃度上升，地球環境持續升溫，極端氣候事件發生頻率提高，牽動著生態與社會，也影響著農產品的產量、品質及價格。2019年全台排放總量為2億8706萬公噸二氧化碳當量，其中農業占637萬噸（2％）。

財團法人慈心有機農業發展基金會 蘇慕容執行長

【主題一】有機農業資源轉型新契機

一、奇萊美地有機農場資源循環再利用經驗分享

1. 農業生產及魚蜆養殖會產生許多農業廢棄物，如稻稈、修剪枝葉、魚雜、蜆殼等，配合研究單位利用下吸式氣化爐，將廢棄資源轉化為可燃氣及木醋液，可用來發電及生物防治所用。
2. 農業廢棄物與素食廚餘也可利用快速發酵設備，經過粉碎、資材添加、油水分離等處理，約一日快速發酵過程製成含有機質、微量元素等堆肥，再施用回田。
3. 2019年與花蓮農業改良場合作發表夏魚冬菜，為一魚菜輪作的方式，夏天養殖魚類，冬天則透過種植葉菜類轉化池底的有機質，達到整池、曬池的效果，也避免在夏天種植遇到較多雜草、病蟲害的問題，同時也利用養殖魚類所產生的廢棄物，作為葉菜類養分來源。
4. 生產要從生態出發，淨土是發展有機農業的基礎，希望透過有機耕種，持續維護生態與環境，並生產安全、健康的作物，形成循環。

奇萊美地有機農場 蔡牧群副理

二、晁陽綠能園區綠碳新農業規劃及推動經驗分享

1. 以六級化農業為核心發展策略，將一級農業生產的作物（過貓、珊瑚菇），透過二級加工與三級體驗教育、銷售，提升農業附加價值，同時投入並實踐企業ESG，以循環、低碳、永續為理念推動，同時落實聯合國SDGs中健康與福祉、教育品質、可負擔能源及責任消費與生產等目標。
2. 過貓近年來生產較少，批發市場價格較低，透過降低田間熱保持新鮮度、精緻包裝，同時以透過食品品牌打入非批發市場通路，如高級餐廳、生鮮超市、加工品市場等方式提升過貓價值。除此之外，過貓老葉（莖）可用以提煉皂素，可用於製作清潔劑。
3. 台灣過去「農電共生」推動時，未限制遮光之比例，導致所有太陽能農場室內光線不足，限制耕種條件，且許多參與者未真正從事農業生產，而引起許多爭議。而隨太陽能板轉換效率及相關技術的提升，也使得農電共榮可行性提升。

晁陽綠能休閒農場 邱信富董事長

【有機食材 美味上菜】以行動為環境盡一份心力

「走過看過千萬不能錯過！」

來來來！小編報給大家知，論壇中準備的餐點，不僅是有機及友善農友守護環境的心，更是有機農業推動中心夥伴各個好鼻師、好嘴師的挑嘴堅持！同時特別感謝中華大道茶文化協會，為論壇量身搭配營養滿分的餐點，選用有機米、秋葵、番茄、蘑菇、西洋芹、馬鈴薯、紅蘿蔔、杏鮑菇、鳳梨及黑木耳等多種有機食材，透過簡單調味與創新搭配，感受有機食材的原味，傳遞生產者的堅持與用心。

如同有機農業推動中心董執行長所說：「每次支持有機農業，都是幫全球暖化踩一次煞車，給下一代一個更有希望的未來。」

所以～還等什麼！從今天開始加入小編的行列，選擇友善環境的有機農產品，用行動為環境盡一份心力吧！

（待續）

活動網頁：NO PLANET B–有機農業如何邁向淨零排放

報名費用：無

主辦單位：國立中興大學｜農業部有機農業促進諮詢會 有機農業推動中心

協辦單位：國立中興大學農業暨自然資源學院

指導單位：行政院農業部農糧署

撰稿：魏庭竹

校稿：賴怡伶

歡迎各界傳播轉載使用，敬請標註轉載來源：須註明為「引用自『有機農業推動中心』官方網站」。

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首頁»活動花絮»2022「臺灣智慧農業週」參展活動花絮

關鍵字：智慧農業、新農食展、有機農業、友善農業

活動時間：111年9月29日至10月1日 09:30~17:30

活動地點：台北南港展覽館1館4樓 N區入口

活動對象：農業相關工作者(通路商、農民團體、產業服務、教育研究)、中央及各地方政府農業相關推廣人員、對農業有興趣之大眾

活動花絮：

「您好～我們是有機農業推動中心！」
現場絡繹不絕的參觀民眾，停下腳步專注地聆聽我們介紹有機農業的意涵，與我們進行趣味的互動遊戲！

圖一、有機農業推動中心於「臺灣智慧農業週」活動攤位

9月29日至10月1日在台北南港展覽館舉辦的「2022臺灣智慧農業週」，展覽現場包含臺灣國際新農食展、農業暨園藝技術展、畜禽技術展、農業冷鏈暨加值服務展等專業展區，有機農業推動中心很榮幸受邀與國立中興大學國際產學聯盟偕同參與展覽盛會！

圖二、有機農業推動中心和國立中興大學國際產學聯盟偕同參與展覽

請跟著我一起認識有機農業推動中心吧！

這次主要的任務，除了展示中心服務項目及推動成果，更期盼能讓更多人認識有機農業，加入挺有機、支持有機的行列。

有機農業推動中心位於臺灣國際新農食展區N118攤位，主視覺海報呈現了中心的成立緣起、組織願景以及推動服務項目，包含擔任有機農業智庫（協助擬定及執行有機農業促進法相關政策）、促進國際組織之參與和國際合作、舉辦有機農業促進論壇、有機農業教育訓練及行銷推廣等，今年更出版兩本刊物「有機農產品經營者CSR服務提案指南」、「有機農產品出口指南」，希望可以幫助有機農產品業者拓展合作商機！。

為了讓更多民眾看見我們，中心在展覽攤位及活動設計上，特別安排了有趣的互動關卡，除了加入中心電子報、FB粉絲專頁及官方LINE@外，還準備了答題闖關遊戲，如此用心規劃，就是讓更多民眾認識中心，並藉由中心更了解有機農業的意涵與價值！

攤位實況

圖三、有機農業推動中心攤位擺設

圖四、有機農業推動中心展出海報

考驗你的有機實力，答題闖關預備起！

一起了解有機農業小知識吧！我們準備了六道題目和現場民眾互動，聰明的你，來看看你可以答對幾題呢？

 

圖五、有機農業小知識題目卡

Q：請說出一項本中心的服務項目。

A：依照對象有不同的服務項目《政府部門》促進國際組織之參與&國際合作、有機農業智庫，協助擬定&執行有機農業促進法相關政策、《有機產業》有機農業促進論壇、有機農業教育訓練、有機農業推動中心出版刊物、臺灣有機農業產銷調查、《消費大眾》有機農業行銷推廣、有機農業諮詢服務

Q：請說出有機農業促進法是哪一年通過的

A：2018年5月30日通過，並一年後(2019年)正式施行

Q：請問台灣有機種植面積為幾公頃？

A：截至2022年8月底為12,664公頃

Q：請說出本中心2022年論壇主題

A：NO PLANET B–有機農業如何邁向淨零排放、NO PLANET B–有機農業如何實踐淨零排放

Q：請問目前與台灣簽署有機同等性國家有哪些？

A：美國、加拿大、日本、紐西蘭、澳大利亞及印度

Q： 請問台灣有機日是哪一天

A：每年11/11是台灣有機農業的紀念日

備註：為什麼是這天呢？雙十一，代表兩個「土」字。

強調有機農業中土壤的重要性，且包含維護土地及生態環境之意涵。

 

加入我們，了解有機

趣味的答題關卡，不僅增進有機知識，也獲得答題成功的喜悅，讓現場充滿了熱絡氣氛！答對民眾可以和我們進行轉盤互動，獲得精美有機小禮物1份！獎項包含實用提袋、坪林友善包種茶酥、斗六老李有機農園火龍果乾及陳稼莊有機果汁蒟蒻，也有民眾幸運轉到有機之星首獎，獲得中心時尚麻布袋大禮包，三天活動總共發出300份禮物，恭喜收穫滿滿的大家！

圖六、現場民眾參與互動遊戲

圖七、獲獎民眾開心於攤位合影

為期三天的「臺灣智慧農業週」活動，除了和現場民眾互動交流，也難得有機會和來自農林漁牧各領域專家、業者彼此交流資訊及有關經驗，中心夥伴們都受益良多，期盼與業界先進一同為臺灣有機產業發展努力邁進。由衷感謝前來的每一位到訪者，我們深深感受到您對有機農業的關心及熱情，相信未來將在邁向有機的道路上再次相會！

歡迎與我們一起支持有機農業，加入我們最新上線LINE@，掌握資訊不間斷！

歡迎訂閱中心LINE@：請搜尋有機農業推動中心OAPC

歡迎訂閱中心電子報：電子報訂閱

 

延伸閱讀：臺灣智慧農業週線上展

撰稿：姚芮安

校稿：曹錦鳳

 

歡迎各界傳播轉載使用，敬請標註轉載來源：須註明為「引用自『有機農業推動中心』官方網站」。

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首頁»活動花絮»2022有機農業促進論壇「有機農業如何邁向淨零排放」活動花絮(二)重點摘錄

關鍵字：有機農業促進論壇(2022OAPF)、有機論壇、農業淨零、氣候變遷、減量、增匯、循環、綠趨勢

活動時間：111年6月7日09:30~17:00

活動對象：有機農業相關工作者、中央及各地方政府有機農業相關推廣人員、非營利組織（NGO、NPO）人員、對有機農業有興趣之大眾

活動成果：

本次論壇報名人數共計658人，以產業人員居多，其次為相關學研機構、公務行政機關與非營利組織人員等。因應新冠疫情，本次論壇採實體辦理及線上轉播方式進行，實體參與人數計100人，直播最高觀看人次計404人。

 

重點摘錄如下：

【專題演講】有機農業與淨零排放的距離

一、隨著大氣中二氧化碳濃度上升，地球環境持續升溫，極端氣候事件發生頻率提高，牽動著生態與社會，也影響著農產品的產量、品質及價格。2019年全台排放總量為2億8706萬公噸二氧化碳當量，其中農業占637萬噸(2.2％)。

二、2040農業淨零目標中與有機農業較為相關者：

1.減量：有機友善耕地面積達45,000公頃、低耕犁農法面積達50,000公頃及50%化學肥料改由有機肥料供應。

2.增匯：利用高穩定有機質肥料及土壤微生物增加土壤有機質，推動面積達79萬公頃。

3.循環：500多萬公噸農業剩餘資材全部再能源化、資源化及材料化。

4.綠趨勢：建置農漁村能源自主場域、揭露碳足跡及建立農業部門有效碳定價及碳權交易制度。

三、有機農產品的碳足跡須依據單位面積和生產效率進行計算，根據研究，施行有機農法的碳排放量較少，但仍需依不同環境、農場的情形建立基線來加以確認。農業部正在建立可量測、可報告與可查證的MRV機制（Measurable, Reportable, Verifiable），以利未來推動相關事項。

 

【主題一】有機淨零必修課－減少農業排放

一、農業排放說明

1.隨著淨零意識抬頭，各國制定許多策略，希望可以將全球溫度增幅控制在5度內。全球投入減少溫室氣體排放的工作，包含新科技研發及循環經濟等兩大重點方向，其中循環經濟包含以自然為本解方，透過對自然系統的保護、永續管理或修補生態系的行動等方式，減少溫室氣體的排放。

2.根據統計，農業土壤排放約占整體農業部門排放之5%，其中又以化學肥料施用（61.9%）及有機肥料施用（26.1%）為排放大宗。因此，生產者可透過提升肥料利用率、使用生物性肥料、稻田水分管理、不整地耕犁及廢棄物處理等策略，來減少農業土壤排放。

3.不同肥料種類於製造、運送、施用及田間排放的過程中，也有不同程度的排放量。相較於化學肥料，有機堆肥在施用過程中減少許多排放，但在製造一般堆肥所產生的排放量較高，可改以通氣方式製作堆肥，以有效減少排放。

4.有機質中的有機碳，不僅可以提供作物生長及生物所需，也是農業淨零中的關鍵角色，根據統計全球每年增加土壤表層（40公分內）千分之四的有機碳含量，就可補償每年大氣中增加二氧化碳含量的80%。生產者只要透過土壤水分及肥料管理、施用有機資材及綠肥作物等方式，都可以幫助有機碳的累積。

二、減少農業排放

1.農業排放的溫室氣體中也包含氧化亞氮（N₂O），其暖化潛勢為二氧化碳的285倍，研究發現氧化亞氮主要的貢獻來自農業氮肥的施用。健康的土壤多含有豐富的營養元素，生產者應視作物需求、土壤肥力及土壤質地等情形，選擇適合肥料，避免不必要的施肥。

2.硝化作用係是指硝化細菌將氮轉換成植體可利用的型態，其過程約產生2%的氧化亞氮，反之，脫氮作用則是在缺氧環境下進行還原作用，產生的N₂O相較硝化作用高出許多，若能適當提高土壤氧化還原電位，配合適當田間管理，則可降低消化作用，減少氮的流失，提高氮肥利用率。

3.整體而言，了解土壤質地、栽種作物及其適合灌溉與施肥方式，並配合適當的田間管理策略，可以提高作物品質及有機農民的收益，也能有效增加土壤有機質含量，提高土壤保水及保肥能力，同時減少過程中造成的溫室氣體排放。

 

【主題二】有機淨零核心課－資源循環利用

一、農業剩餘物質再利用技術

1.在農業生產領域中包含稻桿、蔗渣、菇類廢棄物、稻穀、米糠、粕類、動物糞便、蝦蟹蚵殼及殘體等皆屬農業剩餘物質，這些物質含有高量的植物性與動物性養份，若能有效轉化成為高價值的資源物質，將可減少農業資源的浪費，並創新廢棄物的新用途與價值，目前以製成有機肥為主要再利用方式。

2.全台每年約產生500萬公噸之農業廢棄物，改良場積極開發有機農業可用微生物製劑等相關技術，目前已開發多元功能性生物製劑及植物保護製劑的配方，可針對不同作物及其需求進行調整，如乳清蛋白、黃豆粉、天然矽藻土及甲殼素等皆可做為原料使用，並透過調整主要成分的比例製成不同功能性的生物製劑，所製成的產品也有不同效果與用途。

3.菇類剩餘物質經微生物處理後，可作為多用途產品，如可應用於稻草分解資材、保暖保濕與耐淹資材、分解與抑病資材、雞舍抑菌墊料開發、雞隻飼養飼料開發及促進植物生長農業循環資材開發等。此外，利用剩餘資源製成之堆肥，可增加土壤碳及有機質含量，如菇包木屑含45%~47%有機碳、雞糞肥含40%有機碳；有機質的部分則分別含90%及80%，若能有效利用此類資材，可增加作物品質，也可以增加土壤有機質。

二、亞植有機農場資源循環經驗分享

1.循環農業包含環境、經濟及社會等面向，其中動物與植物的生產緊密相關，如畜禽動物可以將人類無法食用或利用的生物質，轉化成人類能食用的蛋白質或是其他有價值的生態服務，抑或是利用腐熟之雞糞可以有效提高作物採收重量等；同時也導入不同產業人才，結合不同產業特性，有助分散風險及提升農業韌性。

2.亞植有機農場的循環，包含雞隻飼養以及蔬菜生產

(1)有機雞隻的飼養，除了以有機硬質玉米及經烘烤的有機大豆作為主飼料外，場內種植的有機蔬菜在包裝過程中挑出的殘葉，也可以提供給雞隻作為飼料。

(2)而有機蔬菜在採收過程中，遺留在田間的根部及葉片可作為堆肥使用。此外，場內的雞糞與破蛋，以及鄰近豆腐廠的有機豆渣也都是製作堆肥的原料。

 

【主題三】有機淨零通識課－跨部門合作

一、農業怎麼淨零

1.台灣氣候高溫多雨且多為高密度集約農耕形式，造成土壤中的有機碳容易分解流失，但利用友善或是有機農業的耕作方式及精神，減少使用化學肥料、減少耕犁、種植覆蓋作物及增加土壤有機質等方式增加土壤有機碳的生成及儲存。

2.根據研究，富含有機碳之健康土壤可提高農地對於旱災及水災的調適能力，在國際間土壤碳匯已被廣泛的研究及討論。同時間許多國家也正積極尋找抵銷碳排放之方式以實現2050淨零排放的目標，因此也造成碳價格有著較大的波動。

3.美國土壤碳匯主要的方式包含免耕犁及種植覆蓋作物，減少土壤碳流失，增加微生物活性，每年每公頃分別可以增加約1噸及8噸碳匯，美國國內目前約有50%農地種植覆蓋作物。美國由政府端結合認證單位及NGO團體等單位，共同推行農業碳匯及相關事項，而農業碳匯面臨的挑戰包含天氣不確定性、永久性及驗證費用高等問題，也是未來國內推行時可能遇到的問題。

4.歐盟農業碳排約為13%，以畜牧業排放為大宗，因此歐盟針對農業環境方案進行調整，推行兩階段共同農業政策，第一階段為2014年-2020年，利用農業環境給付及綠色給付等方式進行改革，如種植多樣性農作物、維持生物多樣性等；第二階段自2021年底推動，重視各項給付之公平性、環保性及績效，希望於2035年達成農業部門碳中和。

5.英國在各農場成立一淨零警示燈號，分別以紅燈及綠燈代表碳排放量高及低，改良肥料、抑制硝化作用及減少反芻動物造成的甲烷排放等減少碳排放量。

6.日本於2015年提出有機農業促進法，以永續農業為目標，包含環境又善農業給付及有機農業措施，列出各項耕作方式，如施用堆肥、種植覆蓋作物及減少耕犁等，以減緩全球暖化及保護生物多樣性，並於2050年達到碳中和。

7.國外增匯案例：

(1)美國農民利用收割期種植覆蓋作物，增加土壤碳匯提高農民收益；農企業投入資金研發碳捕獲技術，提高效率和AI相關生產技術。

(2)日本石油公司因為需要碳抵換，所以利用閒置林地創造碳權。

(3)美國及澳洲畜牧農透過改變飼養動物及土壤管理的方式，減少耕犁及擾動，便能減少許多碳排放，並售出多餘碳權。

(4)英國牧場透過提高農業生產效率、於農場內種植樹木及增加土壤有機質及設置太陽能發電等。

(5)中國第一個農業碳匯交易平台於今年5月成立，由政府單位成立交易平台，賣方為一有機茶園，將碳權賣給廈門一食品企業，抵消部分碳排放。

二、有機質堆肥與農業土壤碳循環

1.企業生產過程需要進行碳足跡紀錄，並逐步更新製程，減少公司內碳排放，同時間也可透過造林等方式，促進碳循環。在中華紙漿的製程中，利用木頭剩餘資源來發電或是製作有機資材，可以減少外來能源使用並提高資源利用率，使有機質回到生態系統中。

2.利用造紙過程剩餘木屑，製成商品化之有機質肥料，除能增加土壤有機質、涵養土壤生物多樣性，同時利用場域內生產的有機質肥料及工業生產製成中的廢棄物，美化生硬的工廠，透過工業及農業部門的合作，可有效將資源循環利用，同時對環境淨零工作貢獻一份心力。

活動網頁：NO PLANET B–有機農業如何邁向淨零排放

主辦單位：國立中興大學｜農業部有機農業促進諮詢會 有機農業推動中心

協辦單位：國立中興大學農業暨自然資源學院

指導單位：行政院農業部農糧署

撰稿：魏庭竹

校稿：賴怡伶

歡迎各界傳播轉載使用，敬請標註轉載來源：須註明為「引用自『有機農業推動中心』官方網站」。

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首頁»活動花絮»2022有機農業促進論壇「有機農業如何邁向淨零排放」活動花絮(一)

關鍵字：有機農業促進論壇、有機農業、農業淨零、氣候變遷、減量、增匯、循環、綠趨勢、有機農產品

活動時間：111年6月7日09:30~17:00

活動地點：國立中興大學圖書館７樓（實體論壇現場）及線上轉播

活動對象：有機農業相關工作者、中央及各地方政府有機農業相關推廣人員、非營利組織（NGO、NPO）人員、對有機農業有興趣之大眾

活動花絮：

「您好～歡迎蒞臨有機農業促進論壇」
一句簡單的問候，背後卻有著有機農業推動中心希望帶給各位參與者滿滿的用心與暖心！

6月7日在中興大學舉辦的2022有機農業促進論壇「有機農業如何邁向淨零排放」，除了陣容堅強的與談人及用心策劃的線上轉播外，推動中心還準備了有機農業與淨零排放摺頁、美味的有機茶點與餐點及互動式遊戲！

沒錯！有機推動中心就是要給大家與眾不同的論壇體驗！現在快跟著小編來重溫一下吧！

知識大補帖－有機農業與淨零排放摺頁

「有機農業與淨零排放有關係嗎？」相信許多朋友在參與論壇前會產生類似的疑問吧？

您的心聲小編聽到了！為了讓大家對於「農業淨零」有基礎的認識，有機推動中心編撰有機農業及淨零排放摺頁，內容匯集我國農業部、環保署及國際研究資料等各方資料及政策說明，以深入淺出的方式介紹淨零排放的議題，同時說明有機農業是如何成為淨零目標中的神隊友。

除此之外，美編設計結合論壇主視覺，以有機農民生產有機農產品及有機畜產品為發想，將研究資料以活潑可愛的插圖呈現，宣示有機農業守護環境、邁向淨零的決心！

《有機農業與淨零排放》摺頁下載

元氣大補帖－有機農產品美味上菜

「中午或下午茶要吃甚麼阿？」不瞞各位，愛吃的小編在規劃論壇時的第一個疑問就是這一題！因此必須跟大家隆重地介紹一下！
有機及友善農友秉持熱情與愛護土地的心，生產健康、安全美味的農產品，雖極端氣候事件頻傳，牽動著農糧作物的產量及價格，但小編發現，這反而更加深了許多農民投入有機及友善農業的信念，無非是希望透過一己之力，守護土地、環境及生態健康！

因此，身為有機農業夥伴的我們，必須支持！本次論壇提供之茶點與餐點，使用了許多有機食材：包含洛神花、紅豆、紅茶、紅薏仁、紫薯粉、黑米、乾香菇、香蕉、青江菜及友善耕作米等10種品項。小編也要特別感謝興大有機農夫市集、Yolo Moment烘焙坊及福齋精緻素食，為這次論壇的美味佳餚提供了大力協助，從食材供應、製作過程到包裝運送的過程，減少不必要的資源浪費，響應論壇主題的同時，也為我們量身打造出了解暑的飲品、手作茶點及營養滿分的午餐！

活力大補帖－有機淨零小學堂考驗你的淨零力

「選我！選我！」共有148名來賓加入挑戰者的行列，你，準備好了嗎？
經過一整天精彩、充實的演講後，有機推動中心設計了線上互動小遊戲的環節，可透過手機及電腦參加挑戰。

遊戲共有５題計時、計分題，內容包含各場次講者分享的內容、農業淨零政策及延伸考題，考驗專注力的同時需搭配眼明手快的作答，以獲得較高分數及精美有機禮品！

推動中心的夥伴們希望透過這樣的互動方式加深大家對於「有機農業如何邁向淨零排放」的主軸觀念及印象，同時也為論壇增加滿滿活力，小編在現場看到大家參與互動遊戲的過程，可以想像在專注的眼神下隱藏著一股激動熱切的心。請答應小編！下次如果您獲得前三名，請大聲歡呼吧！

最後，有機農業推動中心要再次感謝農業部的指導及各界的參與，我們每年固定舉辨有機農業促進論壇，就是希望能將有機農業新知及產業脈動等帶給大家，也希望本次論壇的規劃能帶給大家不同感受，學習農業淨零知識的同時也讓身心充滿活力。

小編偷偷預告一下，下一場次論壇將以有機農業如何實踐淨零排放作為發想，大家一起期待吧！也要請大家跟著小編繼續支持有機農業，同時一起關注淨零排放的議題，讓有機農業往淨零排放的路上邁進！

 

活動網頁：NO PLANET B–有機農業如何邁向淨零排放

主辦單位：國立中興大學｜農業部有機農業促進諮詢會 有機農業推動中心

協辦單位：國立中興大學農業暨自然資源學院

指導單位：行政院農業部農糧署

撰稿：魏庭竹

校稿：賴怡伶

歡迎各界傳播轉載使用，敬請標註轉載來源：須註明為「引用自『有機農業推動中心』官方網站」。

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