首頁»活動花絮»「新光小農市集×興大有機饗宴 有機好食光」活動花絮

關鍵字：有機農業、小農市集、有機好食光、企業ESG合作

活動時間: 2025年05月16至17日 星期五&星期六 12:00-20:00

有機農業推動中心此次來到臺北新光摩天大樓廣場，攜手新光人壽共同打造一場兼具溫度與理念的有機市集。這不僅是中心首度跨域至臺北舉辦的大型有機盛會，更象徵有機農業正式走入都市核心。讓我們一同回顧這兩天「有機好食光」的精彩瞬間。

點選下方看活動花絮影片！

有機小樹苗暖心開場，童心演出傳遞感謝心意

市集首日便充滿溫馨與活力。開幕活動特別邀請長期採用有機農產品「臺北妙慧幼兒園」擔綱開場表演，孩子們以兩首充滿童真的歌曲，向辛勤栽種有機作物的農友們表達誠摯感謝，也為為期兩天的活動揭開溫暖序幕。

圖 1、臺北妙慧幼兒園開場表演

簽署策略合作意向書，產學攜手共繪永續藍圖

本次活動的重頭戲之一，為深化產學合作、共同擘劃永續未來。在農糧署陳啓榮副署長及有機農業推動大使游錫堃前院長的共同見證下，國立中興大學蔡清標副校長、有機農業推動中心陳志峰主任，以及新光人壽壽以祥副總經理，於開幕式正式簽署「有機好食光 食農共好策略合作意向書」。

此次合作以推廣永續飲食、促進有機農業發展，並實踐大學與企業社會責任為核心目標，透過整合有機農業、食農教育與公益資源，共同推動聯合國永續發展目標（SDGs）的落實。合作內容除共同舉辦本次市集、協助有機產品經營者拓展銷售通路外，新光人壽亦以實際行動支持2025年11月8日「有機生活日」活動，深化企業ESG實踐。

圖 2、「食農共好策略合作意向書」簽署儀式

暖心續食計畫，讓有機愛心持續流動

本中心亦響應新光人壽主辦的「新光小農上菜－續食計畫」，號召多家有機小農（包含301farm農場、上安農場、斗南鎮農會、多多龍有機農場、亞植有機農場、草茶趣、陳稼莊果園、趣訪有機農園），捐贈品質優良的有機食材予「臺北市臻佶祥社會服務協會」。透過續食行動，讓有機食物走進更多需要的家庭，兼顧關懷弱勢與減碳理念，傳遞有機農業共好與永續的核心價值。

圖 3、小農捐贈有機食材到臻佶祥社會服務協會

全臺有機菁華齊聚，城市廣場共饗好食光

有機市集的最大亮點，莫過於匯聚來自各地、蘊含不同風土特色的有機農產品。本次「有機好食光」集結來自全臺12縣市、共16家有機農產品經營者，將產地直送的新鮮有機蔬果、畜產與多元加工品帶進新光摩天大樓廣場，在都市核心營造一處兼具品質與溫度的有機體驗場域。

現場嚴選百餘項優質農產，品項豐富多元。主食類包含雲林斗南鎮農會及臺東關山梓園碾米工廠所提供的優質有機米；蔬果類則有太陽生鮮農產股份有限公司（好食采）、多多龍有機農場、亞植有機農場、八里榕爺黃金筍農場及文晴有機農場，提供新鮮多樣的有機生鮮蔬菜與當季作物。特色農產同樣吸睛，包括林榮宗有機自然生態農場的有機薑黃粉、趣訪農園的有機可可、佳豐有機農場的有機百合、上安農場的有機乾香菇，以及301farm農場的有機洛神花乾，展現小農加工品的用心與創意。茶品部分，則由德玉茶園、金壺春茶業有限公司及草茶趣帶來風味各異的有機茶，讓消費者細細品味土地的層次。另有亞植有機農場重視動物福利的有機雞蛋，以及陳稼莊自然農業有限公司的有機果醬，為消費者的餐桌增添更多安心選擇。

農友們在市集中與消費者面對面交流，親自分享耕作理念與產地故事，讓每一項農產品不只是被購買，更被理解與珍惜，也讓城市民眾在日常生活中，真切感受到有機農業所傳遞的信念與土地溫度。

圖 4、農友在市集中向消費者介紹有機農產品

有機食農五感體驗，知識樂趣兼具

「你吃下去的每一口，與土地息息相關」是本次市集想要傳遞的核心觀念。中心精心規劃沉浸式「有機五感體驗」四大主題，讓不同年齡層的參與者在互動中認識永續生活：

• 有機講座之農友開講：邀請農友分享農場經營理念與心路歷程，並提供平日難得一嚐的農場產品試吃，現場互動熱絡。
• 有機茶沖泡飲用五感體驗：由專業茶師引領，透過視、聞、品等感官層次，深入認識茶葉風味差異，讓參與者直呼「收穫滿滿」。
• 人見人艾–認識有機艾草×草仔粿奶茶手作體驗：結合知識與手作樂趣，在端午節前夕深度認識有機艾草，並親手製作傳統又創新的草仔粿艾草圓。
• 兒童食育繪本互動：透過《黑翅鳶尋家記》與《草莓園偵探社》繪本展演，引導孩子認識有機與友善耕作對環境的益處，讓愛土地、惜食物的種子從小萌芽。

此外，市集亦安排有機農業知識闖關、消費滿額抽獎及紓壓著色繪畫區等互動活動，讓大小朋友都能在歡笑中滿載而歸。

圖 5、有機講座之農友開講活動熱絡進行

圖 6、有機茶沖泡飲用五感體驗及手作草仔粿艾草圓

圖 7、兒童食育繪本互動

風雨無阻的有機熱情，在歡笑中圓滿落幕

儘管活動期間歷經首日艷陽高照、次日下午突如其來的大雨，卻絲毫未減大家對有機的熱情。兩天的有機饗宴在知性學習與歡樂氛圍中圓滿落幕。感謝每一位熱情參與的朋友，這不僅是一場市集活動，更是一處讓大眾深入理解綠色生活與永續價值的重要教育場域。

圖 8、開幕式大合照

延續合作關係，讓有機走入日常生活

在新光摩天大樓廣場聖誕樹與旋轉木馬的溫馨映襯下，中心亦於2025年12月12日（星期五）11:00至19:00，再度攜手新光人壽「新光小農市集」，舉辦有機專場市集。透過持續合作，不僅為既有市集注入更多元的有機元素，也期盼引領消費者深入認識臺灣豐富且優質的有機農產品，讓有機真正融入日常生活。

特別感謝當日不畏寒冷風雨、熱情參與的有機夥伴們：德玉茶園帶來於梨山果樹下孕育的有機茶；好樂農莊分享來自臺中東勢的苦茶油與藍莓；夏安居森林農場展售有機食用玫瑰與臺灣森林蜂蜜；好食采提供品項豐富、多樣新鮮的有機生鮮蔬果；掌櫃果園帶來竹山無籽有機萊姆檸檬；Me棗居分享苗栗公館的有機紅棗與有機杭菊；小棲蘭森林農場展出有機猴頭菇與有機靈芝切片；多多龍有機農場帶來有機柑橘與野花蜜；盈盈農圃分享來自雲林古坑草嶺村的有機段木香菇；回味有機茶園則以香醇細緻的有機紅茶，為市集增添茶香層次。

各攤皆以產地直送的鮮採農產與用心製作的加工品，耐心向民眾分享理念與故事，為城市生活注入一份溫暖而踏實的綠色力量。

圖 9、2025年12月12日市集現場

 

有機農業推動中心將持續陪伴農友、串聯企業與消費者，期待未來能創造更多交流與合作的機會，將有機生活的理念推廣給更多人，讓有機價值遍地開花！

 

 

 

 

 

主辦單位：國立中興大學｜農業部有機農業諮詢會 有機農業推動中心、新光人壽保險股份有限公司

 

 

 

 

 

指導單位：農業部農糧署

市集夥伴：斗南鎮農會、林榮宗有機自然生態農場、趣訪農園、金壺春茶業有限公司、草茶趣、佳豐有機農場、太陽生鮮農產股份有限公司（好食采）、文晴有機農場、梓園碾米工廠有限公司、多多龍有機農場、亞植有機農場、陳稼莊自然農業有限公司、八里榕爺黃金筍農場、301farm農場、德玉茶園、上安農場、好樂農莊、夏安居森林農場、掌櫃果園、Me棗居、小棲蘭森林農場、盈盈農圃、回味有機茶園

撰稿：陳湘鈴

校稿 : 曹錦鳳

歡迎各界傳播轉載使用，敬請標註轉載來源：須註明為「引用自『有機農業推動中心』官方網站」。

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關鍵字：有機農產品經營者、企業媒合、永續採購、綠色採購、企業合作、提案手冊、年節禮盒、CSR、ESG

根據農業部最新數據，截至2025年底，有機與友善耕地面積已達28,606公頃，占總耕地面積3.67%。為持續推動臺灣有機農業朝向永續發展，國立中興大學有機農業推動中心再次於台中辦理「2025有機農產品企業採購媒合會」，活動攜手超過20家有機農產品經營者與企業、機關團體共同實踐企業ESG及永續發展目標SDGs，透過提案發表、有機農產品現場展出及採洽交流，串聯與媒合多方資源，擴大有機農產品經營者與企業的合作機會，開創雙贏局面。(詳細活動資訊請參見2025有機農產品企業採購媒合會)

 

有機農業推動中心已連續三年辦理「有機農產品經營者輔導媒合計畫」，今年遴選出13家具發展潛力的有機農產品經營者，場域遍布全台，經營品項包羅萬象，包含有機稻米、有機蔬果、有機茶、有機雞蛋、有機百合、有機玫瑰等，13家經營者歷經4個月專業顧問輔導，瞭解品牌行銷心法與提升企業合作能力。

 

本次「2025有機農產品企業採購媒合會」除今年所輔導的13家有機農產品經營者外，另邀請9家曾參與本輔導計畫及相關有機農產品經營者一同參與交流。企業方面，則廣邀對永續採購合作有興趣之企業代表、採購人員、永續專案負責人及通路業者參加，透過現場發表及攤位展示，協助雙方採洽交流。有機農產品經營者參與名單如下：

「2025有機農產品企業採購媒合會」有機農產品經營者參與名單
1.          桃園市農會	2.          佳豐有機農場
3.          多多龍有機農場	4.          金花有機牧場
5.          Me棗居自然農園	6.          亞植有機農場
7.          一冠紅茶	8.          上安農場
9.          埔里農莊	10.     通利水產行（壹顆蜆）
11.     保證責任雲林縣精緻農業生產合作社	12.     有限責任南投縣蔬果生產合作社
13.     升陽農產股份有限公司（有機場）	14.     保證責任台南市太康有機農業生產合作社
15.     嘉義縣太保市農會	16.     淺草堂
17.     陳稼莊自然農業有限公司	18.     泰得意茶廠
19.     紅藜之家（得樂社會企業）	20.     趣訪農園
21.     大花農場	22.     梓園碾米工廠

此外，本次媒合會同步出版「2025有機農產品經營者提案手冊」，當中囊括超過20家有機農產品經營者的主要特色、提供的產品或服務提案等相關介紹，以及告訴企業選擇有機農產品作為永續合作夥伴的重要性，歡迎對永續採購有興趣之企業、通路、團體機關下載參考。

 

▲「2025有機農產品經營者提案手冊」電子檔下載

 

本次「2025有機農產品企業採購媒合會」出席企業包含全家便利商店、漢來美食、遠東百貨、棉花田生機園地、國泰世華銀行、味榮食品、台達電子、玉美生技等知名企業共襄盛舉。當天活動除了精彩的提案發表，還包括現場展示及有機食農體驗，現場匯集了逾20家企業夥伴及機關團體一同交流，讓我們一起來回顧精彩花絮！

• 有機農業ESG服務方案介紹

活動一開始由本中心向企業介紹「有機農業ESG服務方案」，針對企業需求提供四種服務方案包含「綠色餐廳/餐飲業者」、「企業福委會/茶水間」、「人資部門/永續食農活動」及「採購部門/通路業者」，同時分享本中心於2023至2025年的媒合成果，以及向企業說明支持有機農業可以帶來的正面影響力。「有機農業」是氣候變遷的調適方針，也是一種對環境友善、永續性較高的糧食生產體系，被視為實踐聯合國永續發展目標（SDGs）的重要途徑之一。企業以實際行動支持有機農業，最直接的益處包含「減碳」、「增匯」及「生物多樣性」等，根據COP21提出的千分之四倡議，每年土壤只要增加千分之四的碳儲存量，即可減少大氣中的二氧化碳，達到調適氣候變遷衝擊的作用。有機農業不使用化學肥料與農藥，減少土壤受到汙染的衝擊，透過草生栽培等方式增加土壤碳匯，增加土壤保水能力，進一步固碳、降低環境衝擊，同時還可以維護生物多樣性。例如提供友善環境給石虎、樹蛙、水雉、黑翅鳶等農田動植物。

▲圖1、由有機農業推動中心進行「有機農業ESG服務方案」發表

▲圖2、「有機農業ESG服務方案」對應企業4大類型（向右滑觀看所有方案）

• 企業媒合成果表揚

針對本年度的媒合成果，活動中安排農糧署與有機農業推動中心代表，親自頒獎感謝鼎力協助推動有機農產品行銷具有貢獻的企業及團體，包括棉花田生機園地股份有限公司、聯邦網通科技股份有限公司、味榮食品工業股份有限公司、澎派甜點店、永萍蔬食、臺中市私立卡帕幼兒園等16家企業，肯定他們以實際行動支持臺灣有機農民及有機農業，並善盡社會責任，創造生產者及消費者雙贏。成果包含亞植有機農場與澎派甜點店合作開發聯名新品、臺中卡帕幼兒園向福田農產行採購有機葉菜、通路業者棉花田生機園地向上安農場採購有機鮮香菇上架、以及永萍蔬食向太康有機生產合作社等單位採購有機農產品上架之合作成果，累計至今中心已成功媒合20家企業與26家有機農產品經營者，誠摯感謝企業踴躍支持。

▲圖3、企業媒合成果表揚，邀請農糧署農業資源組董蓁簡任技正頒發感謝狀予棉花田生機園地股份有限公司（左一）、味榮食品工業股份有限公司（左二）、聯邦網通科技股份有限公司（右一）。

▲圖4、企業媒合成果表揚，邀請有機農業推動中心段淑人執行長頒發感謝狀予澎派生活商行（左一）、永萍蔬食（右二）、台中市私立卡帕幼兒園（右一）

• 有機農產品經營者短講發表

為了讓企業品嘗有機農產品的風味，本次活動再次邀請綠色餐飲指南餐飲業者禾豐田食、友膳廚房以有機食材為設計的午茶饗宴，並於午茶開始前邀請有機農產品經營者上台進行短講發表。各家經營者針對自身產品亮點與服務特色，結合可合作的企業類型，向與會者發表一場場精采的舞台秀。例如桃園市農會的有機冰淇淋系列、大花農場的玫瑰香氛五感體驗以及雲林縣精緻農業生產合作社的有機玉米認購方案等，歡迎有興趣的您，到各經營者官網或場域進一步了解產品與服務內容。

▲圖5、有機農產品經營者短講發表（桃園市農會-左上、雲林縣精緻農業生產合作社-左下、嘉義縣太保市農會-右上、大花農場-右下）

▲圖6、由綠色餐飲指南業者所設計「特色午茶饗宴」

• 有機食農互動體驗

有機食農互動體驗則是由有機農產品經營者於各桌進行分享，包含食農五感體驗、風味品嘗等，讓企業貴賓更加了解各有機農產品經營者的特色。例如埔里農莊帶來有機咖啡品嚐、多多龍有機農場介紹石虎場域與有機柑橘、大花農場帶領有機玫瑰五感體驗及陳稼莊果園有機桑葚果汁試飲等，豐富活動讓企業更認識有機農產品獨特風味與特色。

▲圖7、有機食農互動體驗-多多龍有機農場(上)、埔里農莊(下)

• 現場展示與媒合洽談

在精彩的現場發表與體驗活動後，所有與會企業貴賓與有機農產品經營者，於會場內自由採洽交流，除了口述介紹，另輔以海報展架搭配實體產品展示，最大化呈現亮點特色給企業認識。現場交流十分熱絡，本次媒合會活動中，企業主要採洽類型包含有機農產品食材採購、年節送禮及通路上架等，中心同步匯整年節送禮「2026春節好禮選物冊」給有禮贈品需求的企業夥伴參考。

▲圖9、現場展示與自由採洽交流（紅藜之家-左上、陳稼莊果園-左下、佳豐有機農場-右上、金花有機牧場-右下）

 

「2025有機農產品企業採購媒合會」圓滿落幕，由衷感謝每位參與貴賓的到來，讓媒合會現場有多方交流與採洽互動，期待會後有更多合作機會萌生。想知道更多，歡迎所有永續採購有興趣之企業、通路、團體機關，踴躍下載本中心製作之「2025有機農產品經營者提案手冊」與「2026春節好禮選物冊」，或撥打服務專線(04)2284-0145，一同共創有機農業合作新契機。

▲圖11、「2025有機農產品企業採購媒合會」圓滿成功

撰稿：姚芮安

校稿：曹錦鳳

 

延伸閱讀：

2025「有機農產品經營者輔導媒合計畫」活動花絮

2025有機農產品經營者提案手冊

【公關中心】「有機農產品企業媒合會」隆重登場 助攻有機農民開創商機

2024「有機農產品經營者企業採購媒合會」活動花絮

2025新光小農市集X興大有機饗宴 有機好食光活動花絮

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首頁»活動花絮»2025「有機農產品經營者輔導媒合計畫」重點回顧

關鍵字：有機農產品經營者、輔導媒合計畫、顧問輔導、永續採購、企業合作、增能課程、ESG

為了提升有機農產品能見度及企業採購量，有機農業推動中心於2023年起，陸續辦理有機農產品經營者CSR培力課程、實戰工作坊(2023)、跨域交流媒合會(2023)以及辦理輔導媒合相關活動如共識工作坊(2024)、企業採購媒合會(2024)等，並成功達成媒合採購實績，列舉部分成果如下：

1. 新光人壽與亞植有機農場合作員工共識營活動專案 。
2. 棉花田生機園地支持上安農場有機鮮香菇通路上架。
3. 雲品溫泉酒店採購通利水產有機文蛤黑蜆 。
4. 臺中卡帕幼兒園採購福田農產行有機蔬菜。
5. 味榮食品與太陽生鮮採購有機辣椒。
6. 亞植有機農場與澎派甜點店合作開發新品…等20項合作佳績。

2025年中心持續辦理「有機農產品經營者輔導媒合計畫」遴選出13家具發展潛力單位，透過增能輔導課程、顧問個別輔導及企業媒合會，進一步提升有機農產品經營者品牌行銷與企業合作能力。歷經2個月的徵選報名、書面初審、實體複審，從40家有機農產品經營者遴選出13家具發展潛力單位。跟著我們一起認識入選單位及各單位回顧輔導重點。

2025「有機農產品經營者輔導媒合計畫」入選名單
桃園市農會	嘉義縣太保市農會
多多龍有機農場	大花農場
Me棗居自然農園	佳豐有機農場
保證責任雲林縣精緻農業生產合作社	金花有機牧場
升陽農產股份有限公司（有機場）	一冠紅茶
陳稼莊自然農業有限公司	埔里農莊
紅藜之家（得樂社會企業）

【「2025有機農產品經營者輔導媒合計畫」增能輔導課程】重點回顧

活動時間：2025年8月21日 09:30~17:00

活動地點：國立中興大學食安大樓7樓有機農業推動中心會議室

活動對象：2025年有機農產品經營者輔導媒合計畫入選之13家單位。

	課程主題與辦理內容	授課講師
上半場課程	品牌行銷與循環設計工作坊    品牌建構策略與案例說明	麥傑廣告品牌顧問  陳進東創意總監
下半場課程	企業提案暨ESG實務攻略1    企業提案合作經驗分享	三小市集 李宜倩執行長
	企業提案暨ESG實務攻略2    企業永續趨勢與提案策略分享	CSRone永續智庫 陳建佑執行副總
	實戰演練-13家經營者提案簡報	（下午場講師回饋）

首先課程讓每位與會有機農產品經營者以自我介紹開場，席間展示各家特色有機農產品，接著上半場邀請到麥傑廣告顧問陳進東總監，為參與經營者帶來豐富又紮實的品牌行銷課程。其中讓各家有機夥伴印象最深刻的，莫過於以品牌關鍵字進行小組思考激盪了！針對消費者痛點、定義我是誰及尋求價值展現，讓與會者全盤思考品牌差異化的可能，用課程學習到的內容來打造品牌DNA，建立讓消費者樂於追隨的信仰與價值。課程透過豐富的品牌案例，例如員林百年仙草品牌轉型、新市區農會毛豆品牌再造等，帶給現場有機夥伴們更多行銷策略思維及創新想法。

課程下午場則邀請到三小市集李宜倩執行長與CSRone永續智庫陳建佑執行副總，針對企業提案暨ESG實務攻略進行主題分享。首先三小市集執行長以實際提案合作經驗，分享如何盤點市場需求提出解決方案，以及吸引企業合作的法則，如導入生物多樣性主題，或與不同夥伴單位合作，擴大影響力等，紮實的ESG實務讓與會者收穫滿滿。接著CSRone永續智庫執行副總，針對如何「凸顯有機農產品的永續亮點、找到對的企業並有效溝通，以及撰寫具說服力的永續企劃提案」給予與會夥伴更多ESG合作的策略思維。最後請今年入選的13家經營者上台進行企業提案簡報實戰演練，下午場兩位講師也給予非常具體的回饋，學員獲益良多、課程圓滿成功。

▲圖1、增能輔導課程活動精華

【入選有機農產品經營者介紹】

本次計畫入選之13家有機農產品經營者，同樣深具特色，作物類別包含有機稻米、有機蔬果、有機茶、有機雞蛋、有機百合、有機玫瑰及有機紅棗等，中心依各單位所提出的輔導需求，例如品牌行銷、數位行銷、經營策略、教育訓練及企業合作等，分別邀請不同類型顧問提供建議。欲知更多經營者特色內容，歡迎下載2025有機農產品經營者提案手冊，以及各經營者官網連結。

縣市	有機農產品經營者	經營品項	輔導顧問群
桃園	桃園市農會	新纖美日系列-蔬釋人生(野菜青汁)、即薑更好(紅茶薑汁)、清恬白粥及有機地瓜脆片等。	麥傑特設計有限公司 陳進東創意總監 台灣農業科技資源運籌管理學會 李翎竹秘書長 合樸農學市集暨樹合苑 陳孟凱創辦人 利果果數位行銷 王如沛顧問 臺灣客服中心發展協會 魏慶良顧問 CSRone永續智庫 陳建佑總監 三小市集 李宜倩執行長 國立臺中教育大學兼任講師 張明純老師
苗栗	多多龍有機農場	有機芸香科(桶柑、文旦柚、香檸等10種以上)及栗子南瓜等。
苗栗	Me棗居自然農園	有機紅棗及杭菊等多元作物，提供食農體驗。
南投	一冠紅茶	有機紅玉紅茶
南投	埔里農莊	有機蔬果、有機轉型期咖啡及食農體驗。
南投	雲林縣精緻農業生產合作社	有機玉米認購計畫、有機黑豆茶等。
雲林	升陽農產股份有限公司（有機場）	多樣化有機蔬果、專業化冷鏈供應商。
嘉義	嘉義縣太保市農會	日光白玉(有機白米)、紫晶香糯(有機紫米)、豐禾日粒(純有機米)等。
台南	陳稼莊自然農業有限公司	有機桑葚系列產品及採果體驗等。
高雄	紅藜之家（得樂社會企業）	有機紅藜及有機小米等。
屏東	大花農場	有機玫瑰精露及休閒農業體驗活動等。
花蓮	佳豐有機農場	有機蔬菜、有機鮮百合及百合飲等。
台東	金花有機牧場	有機精華蛋、綠胡椒等

▲圖2、13家有機農產品經營者名單

【「2025有機農產品經營者輔導媒合計畫」個別輔導】重點回顧

中心針對13家經營者提出之輔導需求安排相關顧問，歷經四個月的輔導期，整理輔導成果精華列舉如下：

1. 多多龍有機農場

活動時間	2025年8月1日	2025年8月17日	2025年9月7日
活動主題	農場實體輔導-樹合苑陳孟凱創辦人	半畝塘建築講座與食農市集	有機村採柚低碳一日西湖遊
活動重點	針對食農場域設計諮詢陳孟凱博士	市集展售與食農手作講座	半畝塘建築住戶食農活動

【輔導重點紀錄】

位於苗栗西湖龍洞村的多多龍有機農場，種植有機芸香科如柑橘等作物，本次輔導邀請合樸農學市集暨樹禾苑創辦人陳孟凱博士，針對農場場域設計給予實質建議及交流。另受陳博士引薦，多多龍有機農場與新竹半畝塘建設合作食農推廣活動2場次，其一是參與位於半畝院子的1日市集展售及食農手作講座，其二是帶領半畝塘建築住戶至場域體驗有機村低碳一日西湖遊，感受有機風土特色！中心有幸一同參與8/17食農市集活動，紀錄農場展售與現場貴賓互動熱絡情形，最後食農手作講座由場主張家榮先生分享農場生態，帶領貴賓體驗柚子清潔劑DIY，為活動畫下精彩句點。

▲圖3、多多龍有機農場-食農推廣活動

2. 埔里農莊

活動時間	2025年9月11日
活動主題	農場實體輔導-台灣農業科技資源運籌管理學會 李翎竹秘書長
活動重點	食農教育方案諮詢

【輔導重點紀錄】

位於南投埔里的埔里農莊，場域包含有機蔬果耕作、茶品及有機轉型期咖啡等，並有食農體驗活動可讓親子同樂，中心與台灣農業科技資源運籌管理學會李翎竹秘書長前往農場交流，針對場域營運方向有更多層面的討論。會後也參訪埔里農莊-神農園區，實際走訪有機溫室蔬菜種植以及動物友善畜產區域，本次洽訪有許多實質意見交換，顧問給予很有幫助的想法與建議，期待埔里農莊朝更豐富的樣態發展。

3. 大花農場

活動時間	2025年10月21日
活動主題	農場實體輔導-臺灣客服中心發展協會 魏慶良顧問
活動重點	客服人員教育訓練

【輔導重點紀錄】

位於屏東九如的大花農場，場域包含有機玫瑰特色產品（有機玫瑰精露、玫瑰花醬與蛋捲等品項）販售及休閒農場體驗，豐富的場域活動適合大眾同遊。這次由臺灣客服中心發展協會安排專業顧問至農場端進行客戶服務人員訓練，農場全員參與本次教育訓練課程，學習更專業的客服禮儀，期許農場夥伴於市集活動表現越來越優秀！會後由農場主人帶領顧問一同走訪園區，體驗有機玫瑰的療癒與浪漫氛圍。

4. 金花有機牧場

活動時間	2025年12月08日
活動主題	食農教育方案優化-國立臺中教育大學兼任講師 張明純老師
活動重點	拜訪金花有機牧場，協助食農教育活動

【輔導重點紀錄】

位於台東關山的金花有機牧場，產品是全台唯一無玉米、無大豆飼養，並獲得ITI三星認證的有機精華雞蛋。同時牧場入選中心本年度有機食農教育教案，由國立臺中教育大學兼任講師張明純老師給予優化建議，並安排前往臺東縣南王Puyuma花環實驗小學拍攝，我們也同步拜訪了位於關山的金花有機牧場。在遭遇楊柳颱風侵襲，尚未完全整修復原的龐大壓力下，牧場主人仍與我們侃侃而談牧場的經營歷程與未來規劃，看著快樂奔跑與覓食中草藥的雞隻，我們深深祝福下一步營運順利，更多活動紀錄請見「有機食農教育教我們的事」影片。

▲圖4、入選經營者輔導情形

「有機農產品經營者輔導媒合計畫」13家具發展潛力的有機農產品經營者，歷經4個月專業顧問輔導，除提升品牌行銷與企業合作能力外，期間參與由本中心主辦的2場媒合活動：新光小農市集、2025有機農產品企業採購媒合會，實質拓展品牌曝光度，並大大增加與消費者、企業雙向互動的機會。感謝農糧署支持，以及所有協助的輔導顧問群與優秀的有機農產品經營者們的參與，期待新年度有更多的合作機會萌芽！

 

活動網頁：2025「有機農產品經營者輔導媒合計畫」

主辦單位：國立中興大學 | 農業部有機農業促進諮詢會 有機農業推動中心

指導單位：農業部農糧署

 

撰稿：姚芮安

校稿：曹錦鳳

延伸閱讀：

2025「有機農產品企業採購媒合會」活動花絮

2025有機農產品經營者提案手冊

有機農產品經營者CSR服務提案指南

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相關文章

關鍵字：有機農業、耕作面積、行銷推廣、營養午餐、食農教育、政策補助、民間參與、標章混淆、消費者認知、Organic Agriculture、Cultivated Area、Marketing and Promotion、School Meals、Food and Agricultural Education、Policy Subsidies、Public Engagement、Label Confusion 、Consumer Awareness

 

文／董時叡　國立中興大學生物產業管理研究所 教授

（本文原刊於2025-04-01出版之農訓雜誌402期，感謝授權本中心轉載）

環境永續是有機農業追求的終極目標

台灣有機農業驗證的總耕作面積，在2024年底突破了2萬公頃，對蹣跚走了三十年的有機農業，可說是一個重要的里程碑，但也是一個必須思考轉變，再展新局面的契機。

打從2019年有機農業促進法正式實施以來，在依該法制定的第一期「有機農業促進方案」，就初步規劃以預期2020年有機加上友善耕作總面積將達到15,000公頃為基準，擬定每年增加10%，也就是1,500公頃為成長目標，作為長期發展的標的。如圖一所示，2021到2022年，實際經過有機驗證的生產面積都只是稍微超過預估的面積，但從2023年開始，實際的面積就大大超過預計的面積，以至於在2024年就預先達到二萬公頃的高標。從面積成長數字來看，台灣的有機農業發展，確實有其足以誇耀之處，但是在生產面積量的成長背後，也似乎應該開始思考未來發展中其他面向的潛在問題。

圖一、有機農業促進法實施後有機驗證面積成長圖

 

有機農業成長拼圖中，缺了行銷、推廣這個區塊

其實有機耕作面積不斷增加，意味著持續增加的產量，所以接下來就是如何去化產品的問題。雖然超市、大賣場、有機專賣店、農夫市集、網路銷售平台，以及農場直銷等通路，在有機農產品消費上扮演日益吃重的角色。但在過去，由於台灣的有機農業發展強烈依賴政府公部門的經費投入和策略擬定，所以行銷通路和推廣工作，民間團體所做的很有限，反而公部門扮演很重要的角色。而過去政策上的行銷規劃，是以學童營養午餐，以及必要時供給軍隊伙食為主，尤其是前者。例如根據農業部農糧署的統計資料，台灣過去一年，在學童營養午餐供應上，每週大約消費了495公噸的有機蔬菜，換算成有上課的日子，台灣一年學童大約消耗了至少兩萬公噸的蔬菜，再加上供應給國軍伙食一年約1,689公噸，這兩個通路其實去化不小的數量。

但是有點可惜的是，學童營養午餐這樣的通路策略，雖然消耗了大量的有機蔬果，但是此種類似強迫推銷的方式，培養的卻是較為被動的消費者，這些學童並不是真的因為感覺有機農產品品質好而選擇食用，有時反而因為政府的不斷加碼補助而不懂得珍惜，對於促進學童家長、老師主動去購買有機農產品，成果有限。雖然隨著食農教育法的通過，許多學校開始把食農教育與有機農法和農產品結合，加強學童對有機食品的認知，但投入的資源太少，所以目前在促銷有機農產品上成效仍很有限。

有機農產品標章不該與產銷履歷標章混淆了

其實公部門每年在有機農業編列的經費，由於花費太大的比例在生產上各項補助和營養午餐補貼，反而沒有餘力去做行銷和推廣的工作，這是未來急需努力的。而首要解決的問題，就是關於有機農業、農產品之市場廣告宣傳和有機農產品知識和對人體健康、環境保護助益之宣導，在各種媒體和公眾場合上的傳播和曝光度，遠遠趕不上歐美國家的規模。例如有機農產品標章和產銷履歷標章之推行，雖然是一個農政上同時併行的策略，但可能在有機農業的教育、行銷作為不夠，對於有機農產品標章的推廣上更是不足，以至於許多消費者誤認為只要有驗證標章的就是有機農產品，常常把有機農產品標章與產銷履歷標章混淆了，甚至有一些標示為有機農產品專櫃的，也常看到產銷履歷標章農產品混在其中，這在歐美和日本國家是不容易看到的。有一件事很有趣，美國的有機貿易協會(Organic Trade Association)和農業部(USDA)常被批評在市場上過度宣傳有機農產品標章、標示，以及過度宣傳有機農產品的營養和健康促進效果，但是至少美國的公部門很努力在宣傳，台灣在行銷推廣作為上似乎還有很大的進步空間。

讓消費者分清楚有機農產品與產銷履歷標章是行銷推廣的要務

加強推廣有機果樹之種植，才符合環境永續之目標

另外，台灣有機作物的推廣，在作物類別上也呈現明顯的失衡成長。從圖二可以看出，近幾年來有機作物的生產面積和佔比有很明顯的消長。以過去八年的面積成長來看，蔬菜很明顯的是一枝獨秀地飆升，其次是特作/雜糧，而水稻、果樹和茶的成長幅度都是較小的。如果從所佔面積比率來看，蔬菜的佔比一直維持在三成以上，到了2023、2024年更加速成長，2024年蔬菜栽植面積已經佔總耕地將近一半的面積。其次，特作/雜糧佔比也在過去八年翻倍成長，佔了二成多的比率。而相對的，水稻、水果和茶的佔比則是明顯呈現減少的趨勢，尤其果樹減少的幅度最為明顯，過去八年內從將近二成的佔比，到了2024年有機果樹佔耕地比只剩不到一成，這是很值得關注的。

蔬菜之異軍突起，一方面可能因為其生長期短，天災風險較低，且收入變現的時間短，獲利率較高；另一方面，也因為學童營養午餐和軍隊伙食等相當比例確保了有機蔬菜的通路問題，讓許多蔬菜農民吃了定心丸。而果樹栽植佔比愈來愈低，可能歸因其生產期長，天氣天災造成損失的風險高，要回收成本時間很長，因此種的農民愈來愈少

但是如果回歸到有機農業的長遠目標是在促進環境的永續，目前偏重蔬菜生產的發展是逐漸偏離這個目標的。因栽培蔬菜需常常翻土，對土壤溫室氣體的保存和土壤生態的保育是很不利的，尤其溫網室栽培比例愈來愈高，這個問題更值得重視。而相對上，茶樹和果樹等較長期作物，種植過程較少翻土，加上木本植物的碳吸存能力強，對減少碳排和生態環境保育，其實才是較友善的，更應獲得鼓勵。尤其有機果樹的種植，由於牽涉有機栽植技術、病蟲害、肥培管理等困難度較高，復加上有機水果的品項和市場供應長久以來嚴重不足，更應該特別重視其推廣。

圖二、2016-2024 年台灣各類有機作物驗證面積趨勢

未來農業部要讓農業落實淨零碳排的目標，當務之急應該以各種獎勵措施或補助，多鼓勵各種有機果樹的種植，例如鼓勵各農業試驗改良場所和農學院校全力投入人力、經費於果樹之有機栽培、收穫後處理技術和病蟲害肥培管理等技術之研究，有效推廣給農民，再加上配合有機水果之推廣促銷，才能吸引更多的有機生產者加入這個行列。

 

撰文：董時叡

編輯：張英宸、魏庭竹

 

董時叡 教授

經歷：

國立中興大學農業暨自然資源學院 副院長

國立中興大學 / 行政院農業部有機農業推動中心 執行長

國立中興大學生物產業管理研究所 教授

興大有機農夫市集 創辦人

專長：

有機農業推廣

綠色產業之推廣及行銷

農業網路資訊傳播

農產品在地行銷

鄉村社會心理

學歷：

美國猶他大學（University of Utah）社會學 博士

國立臺灣大學農業推廣研究所 碩士

國立臺灣大學農業推廣學系 學士

榮譽獎項：

2019年 行政院農委會農糧署 有機農業推動大使

2011年 行政院農業部100年有機農業績優單位與人員

2010年 行政院農業部 99年度農委會優秀農業人員

2008年 台灣農業交流協會 全國十大傑出農業專家

 

延伸閱讀：

慢讀….快速成長中的有機農業

2007-2023年臺灣有機驗證及友善耕作面積成長趨勢圖

2016-2023年臺灣各類有機作物驗證面積趨勢

有機驗證標章影響消費者之消費決策

有機？友善？傻傻分不清楚

 

 

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相關文章

首頁»活動花絮»2024有機食農教育課程設計與教案撰寫課程之重點回顧

關鍵字：有機食農教育、有機食農教育課程設計、有機食農教育教案撰寫

課程時間與地點：
2024年7月31日，國立中興大學有機農業推動中心暨線上同步直播

課程重點摘錄

課程主題：有機食農教育課程設計與教案撰寫課程
課程講師：張明純 （國立臺中教育大學通識教育中心 / 兼任講師）

透過食農教育定義與內涵的介紹引導思考，說明食農教育六大方針意義，「方針」即是食農教育推動的活動目標，要讓受眾改變行為並採取行動，首先透過反思採取行動的方式，確認教案的目標。

在國內中小學校園推動有機食農教育，無論是耕種或烹調料理，都講求友善環境的耕作方法並採用有機食材，不但可符合聯合國的永續發展目標，也呼應了當代農業朝向生態農業方向。

透過有機農業相關知識教授，奠定有機農業的基礎認知，課程中講師更分享在大學進行的有機食農教育通識課，教導農業小白的學生們如何以友善環境的耕種法開始栽種當季蔬果，並且講求資源循環，將種植過程產生的農業廢棄物加上生廚餘拿來製作堆肥，講述如何在「做中學」中建立「養土」的概念，如何照顧好土壤動物與微生物的生態以增強植物抵抗力。另外講述透過有機食農教育的正向啟發，以友善方式種植不僅打造富含生物多樣性的「可食地景」，在過程中參與者藉由在耕種與料理的技能獲得滿滿成就感與自信心，更在陪伴蔬果成長過程體會生命的不容易，透過收成的共煮共食活動中，更涵養了敬重農業與農夫、謝天、惜食等珍貴態度。

課程重點概要：

1. 什麼是食農教育？

食農教育法第三條，對食農教育的定義如下：

指運用教育方法，培育國民瞭解國民基本農業生產、農產加工、友善環境、友善生產育養及畜牧、動物福利、食物選擇、餐飲製備知能及實踐、剩食處理，增進飲食、環境與農業連結，促使國民重視自身健康與農漁村、農業及環境之永續發展，並採取行動之教育過程。

2. 食農教育強調「動手做」，在飲食與耕作之間，體驗人與自然、農業、生態、飲食的關聯。食農教育即是找回人與食物關係的生活教育，亦是生命教育。
3. 利基於永續發展之前提下，食農教育包括環境教育、農事教育、飲食教育三大面向，三大面向的學習內涵分別為：

1. 1. 1. 環境教育：強化對「食品生產工業化」及「糧食生產工業化」的理解、理解「飲食石化化」加速氣候變遷、生物多樣化的維持、完整生態系的恢復、恢復時令感的敏銳度
      2. 農事教育：親手實作、耕種與煮食技能、五感與勞動體驗、情意啟發（惜食、感恩、護生、同理心、敬天等）
      3. 飲食教育：營養教育、食物安全、低碳飲食、建立自煮能力、餐桌禮儀、食物與地方傳統文化。

4. 透過有機農業的相關規範及認知奠定，運用於食農教育的操作及教學中，包含有機農業的定義、三章一Q分辨（有機農產品標章、產銷履歷標章、台灣優良農產品標章、生產責任追溯制度）、了解有機與友善農法的差別、有機農產品的定義、雙邊有機同等性等重點內容。
5. 講師分享自身於台中教育大學通識課帶領學生於空中菜園進行友善農事耕作，透過作菜畦、搭棚架、育苗、堆肥製作及應用厚土覆蓋菜畦、共煮共食等一系列課程，讓學生體驗生命從無到有的過程，培養動手做、問題解決、尊重生命、維持生態平衡、資源循環、培養敬天謝地等正向啟發。
6. 探討誰需要寫教案？

需先釐清教案撰寫的必要性，以及不同身分的食農教育推動者在推動崗位上的定位與扮演的角色。對於有執行經驗者，寫出教案以優化活動內容，並確認所有執行細節；而尚未參與食農教育體驗活動者，建議不是先學寫教案，而是先打開五感去體驗食農體驗活動的魅力。

7. 「先感動自己，才能感動別人」，需要先確定食農教育的教學活動目標才能設計出有深度的食農教育活動，實施關鍵為運用五感進行體驗實作，運用視覺、聽覺、觸覺、味覺、聽覺的教學活動設計技巧， 讓食農教育能夠寓教於樂，有效達成教學目標。
8. 善用「食農教育資訊整合平台」中的教案，轉化為自己課堂上可以使用的教案。掌握食農教育的「三面六項」，在教案格式中設計出具有可執行性的教案。
9. 盤點手邊擁有的食農資源：人力資源、組織資源、物力資源，盤點可以共同推動食農教育的關係人(協力夥伴)共同建構【綠色飲食生活圈】。

圖 1、張明純講師進行「有機食農教育課程設計與教案撰寫課程」課程授課

圖 2、各組學員集思廣益，討論並設計專屬於各小組的有機食農教案

圖 3、教案設計完成後由各組推舉代表說明教案內容，並由講師提供修正建議

圖 4、課程學習後學員皆收穫滿滿，有機食農教育課程設計與教案撰寫課程圓滿成功!

 

【有機食農教育師資培訓課程記錄】
有機食農教育教我們的事-有機食農教育課程設計

活動網址：2024有機食農教育師資培訓課程
主辦單位：國立中興大學｜農業部有機農業諮詢會 有機農業推動中心
協辦單位：國立中興大學農業暨自然資源學院
指導單位：農業部農糧署
撰稿：郭雅芩
校稿：曹錦鳳

延伸閱讀：

1. 有機？友善？傻傻分不清楚
2. 有機農產品有多可靠？認識台灣有機農業的認驗證制度
3. 有機同等性是什麼?
4. 有機食農教育教我們的事-喜蟲天降
5. 有機食農教育教我們的事-有機萌芽
6. 有機食農教育教我們的事-有機食光
7. 有機食農教育教我們的事-有機食農寓教於樂

歡迎各界傳播轉載使用，敬請標註轉載來源：須註明為「引用自『有機農業推動中心』官方網站」。

相關文章

資料日期：2024年12月

關鍵字：有機作物、有機驗證面積、耕地面積、2024年統計、資訊圖表、 organic crops、organic agricultural land、certified land area、farmland、statistics、infographic

隨著臺灣社會對健康飲食、環境保護與永續農業的重視日益提升，我國有機農業驗證面積持續成長。本圖呈現2016年至2024年間，臺灣各類有機作物驗證面積的變化趨勢。自2023年10月起，農業部農糧署每月公布的「有機栽培農戶數及種植面積概況」，已將原本的五大類作物（水稻、蔬菜、水果、茶及其他（含特用作物與雜糧）），調整為六大類作物（水稻、蔬菜、水果、茶、雜糧及其他）進行統計。為方便與歷年資料進行比較，本圖仍以原先的五大類分類方式呈現統計數據。

2016年時，有機蔬菜驗證面積居五大類作物之首，2017至2019年被有機水稻面積超越，2020年起再度躍居首位，並持續增加。至2024年，有機蔬菜驗證面積達到9,667公頃，占有機驗證總面積47.61%。有機水稻驗證面積於2016至2022年間穩居前兩位，直至2023年首次被其他作物（含特用作物及雜糧）超越而降至第三，其占比也降至17.30%。其他作物（含特用作物及雜糧）在2016年至2024年間成長快速，從692公頃（10.20%）增加至4,603（22.67%），面積成長率達565.17%。有機水果及有機茶面積在近九年間整體呈現緩慢成長之趨勢，但因其他三個作物類別驗證面積成長較為快速，故有機水果及有機茶面積占有機驗證總面積之百分比逐漸下降。

截至2024年年底，全國有機作物驗證面積已達到20,304公頃，其中蔬菜9,667公頃（47.61%）、其他4,603公頃（22.67%）、水稻3,513公頃（17.30%）、水果1,969公頃（9.70%）、茶552公頃（2.72%）。我國有機驗證面積自2016年至2024年間呈現穩定成長之趨勢，顯示有機農業推動政策已逐漸發揮成效。有機作物類型結構亦由以往以水稻為主，轉為蔬菜及其他作物的多元化發展，反映市場需求變化及農民經營模式之調整。

更多2024年臺灣有機農業統計數據，歡迎下載今年出版的2024有機農業推動中心年報喔！

撰文：張英宸

製圖：張英宸

編輯：魏庭竹

資料來源：農業部農糧署－國內有機及友善耕作種植面積概況

延伸閱讀：

1. 2024有機農業推動中心年報
2. 2007-2024年臺灣有機驗證及友善耕作面積成長趨勢
   
3. 2025年6月臺灣各縣市各類有機作物驗證面積概況
4. 109年10月台灣有機種植及友善耕作面積分類占比

如有列出官網相關文章，請資訊人員至該篇文章增加本篇連結。

相關文章

首頁»活動花絮»2024有機食農教育師資培訓課程臺南場重點回顧

關鍵字：有機食農教育、在地有機作物調理、食物里程、碳足跡

課程時間：

臺南場：2024年7月17日，太康有機農業專區營運中心

臺南場課程重點摘錄

課程一【從有機農業、環境永續到有機食農教育教學實踐】

課程講師：黃淑女 (竹林有機農場 / 創辦人)

圖 1、黃淑女講師進行「從有機農業、環境永續到有機食農教育教學實踐」課程授課

【課程重點回顧】

說明有機農業實施的理念與價值，搭配有機農業法規介紹，學習將有機生活融入日常中，傳達透過農業三生理念達到永續生活的方式，同時分享食農教育三面六項與SDGs的關係，並體驗利用在地有機作物「羅勒」設計的有機食農教育教具。

課程重點概要：

1. 1. 如何辨別有機農產品
      1. 1. 包裝的有機農產品須具有標章和標示
            1. 1. 標章：國產有機農產品包裝上有臺灣有機農產品標章。
               2. 標示：有機農產品依法必須詳細揭露其原料、經營者、原產地、驗證機構及驗證字號等資訊，消費者在購買時可以利用產品包裝或證書上的有機驗證字號，到農糧署的「臺灣有機農業資訊網」上進行查詢。
         2. 散裝販售的有機農產品
            1. • 需註明品名，原產地，國產需有機驗證證書影本，進口需具備有機進口同意文件影本。
   2. 有機農業扣合環境三生（生產、生活、生態），以利達到永續發展之目標，並落實於生活中，如生產面以有機稻草及香茅取代塑膠地膜進行覆蓋、生活面則使用回收及可重複使用的餐具，生態面重視並維護生物多樣性等，達到經濟永續、社會永續、環境永續，互賴共存、互惠共好、互利共生之永續目標。
   3. 分享善用食農教育三面六項的目標進行有機食農教育從生產到採收最後進行食材調理，以在地文化及在地農作進行體驗課程，講師以自身經營的竹林有機農場為例，分享如何將農場的由來、竹林村的特色、蘿勒介紹及六感體驗融入導覽內容與有機食農教育課程。
   4. 講師自行開發羅勒桌遊教具及有機食農教案設計表讓學員練習如何運用有機農法實踐校園，並將有機農業的理念與價值融入食農教育的實踐練習，讓學員更清楚如何進行有機食農教育的課程設計。

圖 2、學員進行在地羅勒桌遊體驗、講師講授如何將桌遊等元素融入有機食農教案設計

 

主題二【有機農產品辨別、選購、保存及調理應用案例分享】

課程講師： 林雅鴻 (德吉家商業社 / 行銷推廣業務專員 )

圖 3、林雅鴻講師進行「有機農產品辨別、選購、保存及調理應用案例分享」課程授課

【課程重點回顧】

講師主要分享在國小進行食農教育的經驗及技巧，分享將有機農業相關認知融入校園食農教育及實踐從產地到餐桌之方法，透過食物里程之碳足跡遊戲，探討與思索購買在地當令有機農產品與在地有機低碳消費飲食的重要性，以輕鬆的氣氛讓學員學習在生活中落實低碳飲食的方法。

課程重點概要：

1. 1. 講師建議若想要加深學童對有機農業的印象，可從主題式九宮格發想該堂課關鍵字，引導學童觀察身邊周遭事物，如今日午餐內容帶到三章一Q概念，最後著重於有機農產品標章的介紹，透過互動式學習帶動學童對有機食農的興趣與參與感，將互動模式融入食農教育中讓學童有沉浸式的學習環境。
   2. 從產地到餐桌的距離瞭解食物里程中碳足跡及碳排放量的議題，並導入極端氣候、糧食能源化、食品安全、溫室效應等議題，引發省思及地產地銷的概念建構。
   3. 碳足跡標籤(Carbon Footprint Label)，又稱碳標籤(Carbon Label)或碳排放標籤(Carbon Emission Label)，是一種用以顯示公司、生產製程、產品（含服務）及個人碳排放量之標示方式，其涵義指一個產品從原料取得，經過工廠製造、配送銷售、消費者使用到最後廢棄回收等生命週期各階段所產生的溫室氣體，經過換算成二氧化碳當量的總和。
   4. 減碳標籤，鼓勵廠商除揭露產品碳排放資訊外，能藉由產品本身、製程及供應鏈中找出減少溫室氣體排放機會，甚至檢討產品綠色設計，進一步降低消費者在使用及廢棄處理階段的溫室氣體排放量，達到實質減量成效。臺灣於2014年起推動碳足跡減量標籤(Carbon Footprint Reduction Label)，又稱減碳標籤(Carbon Reduction Label) 。
   5. 以臺南在地飲食打滷麵為主題，計算配料產地距離加總，進行食物里程碳足跡遊戲體驗，參與者藉由此遊戲體驗對食物里程概念更為完整。

圖 4、學員進行食物里程食農互動遊戲體驗(左圖)、講師講授食物里程遊戲規則 (右圖)。

 

主題三： 【在地有機作物生產與調理應用實作訓練】

課程講師：蘇雪莉 (雪莉太康有機農場 / 場長 )

圖 5、蘇雪莉講師進行「在地有機作物生產與調理應用實作訓練」課程授課

【課程重點回顧】

從食品安全的角度闡述有機農業的重要性及價值，並分享有關台南在地有機作物的多元利用方式及生產管理，並透過有機蘆薈調理的實作練習展現惜食及在地作物多元運用價值。

課程重點概要：

1. 1. 進行有機食農教育課程設計及操作前，需具備對在地特色如人文、季節性作物有一定的認知。
      1. • 春季蔬菜：韭菜、荷蘭豆、大白菜、高麗菜、芥藍菜、豆苗、波菜、萵苣生菜、油花菜等。
         • 夏季蔬菜：空心菜、絲瓜、紅莧菜、秋葵、苦瓜、地瓜葉、小黃瓜、胡瓜、玉米筍等。
   2. 有機農產品耕作時不使用化學農藥及化學肥料，因此食品安全方面優於慣行農法產出的農產品，並且因為有機農業不使用上述化學物質，故能保護自然資源及生態保育，維持生物多樣性。並以食安角度闡述選擇食用原型食物並選擇多蔬食飲食習慣的重要性。
   3. 分享自營的雪莉有機農場以食農教育六大核心行為目標：支持認同在地農業、培養均衡飲食觀念、珍惜食物減少浪費、傳承與創新飲食文化、深化飲食連結農業、地產地消永續農業，並以關懷土地的活動主軸進行有機食農教育體驗活動。
   4. 介紹在地特色作物-蘆薈的作物及食用特色，目前臺灣僅有5種可食用品種，分別為好望角蘆薈、吉拉索蘆薈、木立蘆薈、中華蘆薈、皂質蘆薈，說明各種蘆薈之特性及安全食用方式與處理時之注意事項，如蘆薈綠皮中含有毒的大黃素，容易刺激皮膚和腸胃道系統，會造成紅腫及腸絞痛，因此無論外用或內服，最好去皮後再用。最後進行有機蘆薈農產品加工應用實作練習體驗。希望透過知識分享、在地作物介紹、實作練習讓參與者可將學習內容融入本身的有機食農教育課程。

圖 10、學員進行在地有機蘆薈調理實作訓練

 

【有機食農教育師資培訓課程記錄】

有機食農教育教我們的事-有機食光

有機食農教育教我們的事-有機食農寓教於樂

 

活動網址：2024有機食農教育師資培訓課程

主辦單位：國立中興大學｜農業部有機農業諮詢會 有機農業推動中心

協辦單位：國立中興大學農業暨自然資源學院

指導單位：農業部農糧署

撰稿：郭雅芩

校稿：曹錦鳳

延伸閱讀：

1. 有機？友善？傻傻分不清楚
2. 有機農產品有多可靠？認識台灣有機農業的認驗證制度
3. 有機同等性是什麼?
4. 有機食農教育教我們的事-喜蟲天降
5. 有機食農教育教我們的事-有機萌芽

歡迎各界傳播轉載使用，敬請標註轉載來源：須註明為「引用自『有機農業推動中心』官方網站」。

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2025 10月國際有機新聞摘要

• 非洲｜歐非５年合作計畫成果出爐  有機農法證實可提升乾旱地產量及永續發展

在西非薩赫爾（Sahel）地區，嚴重的土地退化與土壤侵蝕影響超過 80% 的牧地與農地，數百萬人口面臨糧食危機，土壤品質低落，使得水資源難以有效利用，為當地農業生產力薄弱主因。

由FiBL制定的SustainSahel計畫，目標在於提升非洲乾旱地區的土壤品質與作物產量、增強氣候變遷韌性，改善糧食安全與農民生計。SustainSahel計畫以有機農業與生態農法為核心，匯集當地的農民、產業人員、推廣單位以研究人員，針對作物–灌木–畜牧–人員（Crops–Shrubs–Livestock–People, CSLP）進行系統整合，成功使當地作物增產40%。

SustainSahel計畫透過為期5年的執行成果，凸顯將有機農法納入環境政策的重要性，不僅展現其在維繫土壤水資源、改善土壤肥力、提升乾旱地農事生產力等方面的成效，同時也呼應聯合國永續發展目標（SDGs），為非洲農業永續發展提供具體解方。（Bio Eco Actual、SustainSahel.net）

• 美國｜加州有機農產銷售額五年內激增22%  州有機計畫成有機產業發展關鍵

美國加州得天獨厚的氣候及土地，孕育加州成為全美農業產值最高的地區，加州除了是全球最大的有機杏仁出產地，還種植了有機葉菜、有機葡萄及有機根莖類等多元作物，總耕作面積共52.6萬英畝，過去五年產值約118億美元，上升22%。

在全美地區，目前僅有加州通過國家授權的州有機計畫（State Organic Program, SOP）。加州食品與農業部透過州有機計畫，監督州內的有機生產與相關活動，同時藉由有機農業相關研究、推廣、產業調查，促進當地有機產業的發展。預計於今年12月舉行的有機高峰會，將探討加州有機農業發展現況，以及銀行等新投資者如何掌握進入有機農業領域的機會。（Farm progress、CDFA.gov）

補充小資訊：美國農業部發布的國家有機計畫（National Organic Program, NOP），制定全國農民及相關業者在使用「有機」字樣時所必須遵守的規範，同時授權各州可根據該地區環境條件或特殊生產需求，制定符合NOP規範之下的州有機計畫。

• 義大利｜有機產業全面升級 : 農地擴張、消費倍增、國際競爭力大提升

2014年至2024年間，義大利有機農業大幅成長，耕作面積從約150萬公頃增至超過250萬公頃，佔全國農業用地的20.2%。其中南部與中部地區增幅顯著，如西西里島有機耕地達40.28萬公頃、普利亞31.85萬公頃、托斯卡納23.7萬公頃。同期內，經營者人數也成長超過六成；各作物產量皆有所成長，如有機橄欖、有機葡萄、有機小麥等皆有超過260% 的成長，其中橄欖成長幅度最大，漲幅高達447%。

然而，義大利有機產業雖持續壯大，仍面臨多項挑戰，包括驗證種子供應有限、產品價格相對較高、以及消費者對有機農業的認知不足，使得有機農產品在國內市場未全面普及。若要使產業更具競爭力，必須強化供應鏈的穩定性與透明度、提升消費者對有機產品的信任，以培養更深厚的有機文化氛圍。（BIOECO Actual）

• 斯里蘭卡｜擴大有機蔬果耕作 搶攻歐盟綠色進口新商機

全球有機農產品市場目前約為 1,500 億美元，預計到 2034 年可成長至6,500億美元，斯里蘭卡規劃加速有機農業發展，增強對歐盟市場的出口。

目前，斯里蘭卡已有約20,000 位經營者投入有機農業，耕作面積達28,300公頃。為了符合未來歐洲委員會針對進口有機農產品嚴格永續標準的要求，以及2030年歐盟25%農地轉為有機農業的目標，正規劃進一步擴大有機耕作面積，作為其出口政策的重要支柱。（Freshplaza）

 

編譯：林佑蓉、陳奕勳、魏庭竹

審核：魏庭竹

資料來源：

Bio Eco Actual（2025, October 20）. SustainSahel presents key innovations for a sustainable African agriculture

Farm progress (2025, October 17). California organic sales up 22% in five years

BIOECO Actual（2025, October 23）The organic market in Italy: a decade of growth and transformation.

Freshplaza（2025, October 20）Sri Lanka expands organic farming for EU exports.

 

關鍵字：2025年10月、非洲、SustainSahel、CSLP、加州、州有機計畫、義大利、斯里蘭卡、歐盟、有機市場、有機農產品出口

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首頁»活動花絮» 2025「有機農產品外銷進階工作坊」活動花絮

關鍵字：有機農產品外銷、有機出口、有機同等性、日本、美國、有機驗證、有機市場、有機農產品經營者、農企業、進口商

自2022 年起，有機農業推動中心陸續舉辦「有機農產品出口一日速成班」、2023 年的「有機農產品外銷入門」等課程，帶領國內業者逐步建立外銷流程、國際驗證與市場概況的基礎認識。

今年度我們突破以往，開設有機農產品外銷進階工作坊，邀請實務經驗豐富的有機農產品貿易商、驗證機構及具出口經驗之經營者，帶領學員從市場策略、驗證流程到操作實務，全方位掌握外銷美國及日本市場關鍵。當天近70位學員齊聚一堂，帶著各式優質產品進行展示與交流，不僅拓展國際視野，更創造合作契機，一起來回顧當天的精采內容吧！

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有機農產品出口工作坊大合照

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主題一：北美與日本市場的採購標準與上架策略

艾利思國際貿易有限公司 賴玫延 業務總監以豐富的外銷實務經驗，分享臺灣食品進軍美國市場的成功要素與挑戰。賴總監指出，美國餐飲市場規模龐大，2024 年預估達 1.1 兆美元，其中亞洲餐館佔比超過 12%，顯示當地對亞洲食品的接受度極高。臺灣出口至美國的主要品項包括烘焙、海鮮、苗木產品及非酒精飲料，上述品項於2023 年合計達4.6億美元，成為臺灣食品出口的重要支柱。

賴總監以多個成功案例為例，以不同策略拓展美國市場：王品集團透過集團品牌力與多元產品線，將「火鍋」文化完整帶進美國市場；度小月擔仔麵則以試吃與市場回饋，逐步開發符合美國口味的加工品；義興醬油、民雄金桔等在地品牌，藉由客製化配方與活動體驗，讓美國消費者從「認識」到「喜愛」；桃城雞排更從零開始，與艾利恩合作開發「台式雞排懶人包」，成功將臺灣夜市文化移植海外。

在行銷層面，賴總監特別強調 「Taiwan Select」主題行銷，透過節慶（如中秋、感恩節）、體驗活動（如試吃、街會），以及參與 Taiwan Expo USA 等展會多元模式，將有助於強化品牌記憶點，吸引更多買家及消費者關注臺灣優質有機農產品。

美國中華康寶有限公司 Chris Lien 總經理透過線上方式，為學員深入解析美國有機市場的主要通路、生態與上架策略。Lien 總經理指出，美國有機產品的零售體系多元，包括 Whole Foods、Sprouts 等專門通路，以及 Costco、Trader Joe’s、Kroger、Walmart 等主流超市，皆是臺灣產品進入的重要窗口。此外，UNFI、KeHE 兩大批發商掌握了許多獨立零售與連鎖超市的配貨權，對外銷業者而言是不可忽視的關鍵節點。在亞裔市場方面，99 Ranch Market（大華99超市）、Hmart 等連鎖通路，以及 Yamibuy、Sayweee.com 等電商平台，則提供了華人與亞裔消費群體的專屬切入點。

針對策略面，Lien 總經理建議臺灣業者打造差異化品牌定位、提供美規包裝，並搭配可回收、低碳材質之包材、善用試吃試飲行銷、社群平台導流，以及參加 Natural Products Expo West 等展會，創造與買主接觸的機會。也特別點出臺灣有機產品在茶葉、水果乾、香草類精緻農產具備高品質與獨特風味的優勢，若能結合文化故事與溯源技術，將更能在美國市場中凸顯特色。

阿里山有限會社（アリサン有限会社）蔡育芳 臺灣代表 以長年深耕日本市場的經驗，解析日本有機市場，蔡代表指出，日本有機食品市場近年在政府政策與消費者健康意識推動下持續擴張。

日本有機通路主要分為：高級超市、有機專賣店、小型獨立商店、電子商務平台等。然而，要進入這個市場並不容易，原因在於日本消費者對國產農產品信任度極高，並且對產品成分與營養標示的要求遠比歐美市場嚴格，內容物與產品標示不一致或具額外添加物等安全疑慮，都可能影響產品接受度。

對臺灣而言，雖然日本市場規模相較歐美有限，但憑藉地緣優勢與兩國友好關係，日本消費者對臺灣進口產品的信賴度相對較高。這為臺灣業者提供了重要的市場優勢，但同時也提醒業者避免陷入價格競爭的泥淖，而應透過產品特色與差異化等策略，凸顯自身價值。

蔡代表提醒，產品上架時必須充分考慮關稅、定價與利潤結構，透過超市試吃、市集或百貨快閃活動提升曝光度，特別是「臺灣週」與烹飪教室活動，對於推廣有機產品非常有效。

進入日本市場的關鍵在於「準備好完整的文件與標示」以及「找到產品的獨特定位」。蔡代表強調：「若無法充分回應消費者對成分的細節疑問，貿然進入日本市場恐將面臨困難。」這番話不僅引起學員共鳴，也顯示日本市場的嚴謹格要求與挑戰。

上午場講師

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主題二：國際有機法規與出口實務操作

采園生態驗證有限公司 張世鈺 董事長 以多年驗證實務經驗，為學員詳細解析國際有機法規與出口實務操作。張董事長指出，有機交易證明文件（TC, Transaction Certificate）是有機產品跨境流通的身分證，是產品能否合法進入市場的關鍵。

雙邊有機同等性協議能省去重複驗證，降低時間與人力成本，例如我國與美果、日本分別簽署後，符合臺灣標準的產品即可直接以「有機」名義出口，但水產品、畜產品等仍需另申請當地驗證。張董事長提醒，美國2024 年新規—強化有機標準實施（Strengthening Organic Enforcement，SOE），所有輸美產品必須檢附 NOP Import Certificate電子進口證書，且文件內容需與發票、裝箱單完全一致，否則恐影響清關。而輸入日本產品必須貼附 JAS 有機標章，且僅能由具 JAS 驗證資格的進口商加貼，因此與日本合作夥伴建立信任與契約，是出口順利的關鍵。

張董事長也特別分享TC 申請七步驟，首先需符合有機規範，且找到驗證原料、驗證機構、提交資料、實地稽核通過、產品取得驗證，最後是產品申請TC，並提醒業者逐批出口都需提出申請。常見缺失包括：文件與發票數據不一致、批號與數量填寫不完整、或產品未在驗證範圍內等，造成出口受阻。

有機產品出口不只是行銷策略，更是法規管理與驗證落實的成果，在有機驗證與文件上做到精準，才能讓臺灣有機產品在國際市場站穩腳步。

主題三：海外通路拓銷

農業科技研究院國際事務組 ­陳靜芝 組長以「海外通路拓銷」為題，分享臺灣有機農產品如何透過多元行銷策略走向國際。

國際行銷策略歸納為六大面向，包含

會展行銷：參與日本國際食品展（JFEX）、日本有機生活博覽會（OLE）、美西天然產品博覽會（NPEE）、澳大利亞天然&有機產品暨保健食品大展（Naturally Good）等，藉由展館、產品展示與試吃推廣，直接接觸國際買家；

通路參訪：拜訪日本、北美多家零售與進口商，如成城石井、Bio c’ Bon，深入了解上架條件與定價模式；

通路促銷：舉辦「臺灣有機農產品週」、料理講座、超市特賣與快閃活動，結合試吃、問卷與消費互動，提升能見度；

市場調查：蒐集消費者回饋，特別是對包裝、份量與價格的敏感度；

數位推廣：透過線上平台建立臺灣有機專頁，並搭配 EDM 發送與社群行銷；

買家媒合：安排國際買家來臺參訪與貿洽會，讓他們親自觀察產品品質並與業者交流。

回顧推廣歷程，臺灣有機農產品在國際舞台上逐漸打響名號，多次參與活動皆獲得買家高度肯定，陳組長也鼓勵業者持續參與國際展會與通路推廣，累積品牌能見度與消費者信任，讓臺灣有機產品在國際舞台遍地開花。

主題四：設備與冷鏈運輸

太陽生鮮有限公司 沈泰霖 供應鏈總監，憑藉多年冷鏈供應鏈規劃經驗，為學員帶來「如何在品質與成本之間取得平衡」的專題分享。沈總監指出，生鮮冷鏈不只是控溫，而是從採收到餐桌的全程管理，包含採收後預冷、低溫包裝、倉儲、運輸直到零售端的展示，每一環都會影響產品最終品質。

隨著消費者對食品安全與新鮮度要求提升，冷鏈已成為零售競爭的戰略武器。然而，傳統蔬果供應鏈常見斷鏈、配送不及時與資訊不透明等問題，造成大量耗損與成本浪費。沈總監提醒，僅僅有冷車並不代表有做好冷鏈，真正關鍵在於系統整合與即時監控。

沈總監進一步分享物流中心為核心的整合模式，包含產地集貨 HUB：集中收貨，避免零散運輸造成能耗；幹線運輸 + 集貨/取貨站：提升運輸效率；數據驅動的產銷協調平台：結合需求預測、包裝排程、出貨配銷與理貨管理，降低過剩與缺貨風險。

沈總監強調，冷鏈不是單點解決方案，而是整體供應鏈的設計與優化。唯有落實全程冷鏈管理，才能讓臺灣有機農產品以最佳品質出現在國際消費者的餐桌。

下午場講師

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綜合座談：有機農產品經營者外銷經驗分享

谷芳有機茶園

由第六代青農李昌峻代表分享茶園外銷經驗，強調「品質是根本，文化才是最強競爭力」。谷芳有機茶園導入碳足跡盤查與智慧農業，確保產品品質及穩定供貨，同時以茶園體驗（採茶、製茶、茶點 DIY）與文化故事行銷打動買家，連續兩年入選農業部「國家隊」參展東京食品展。

陳稼莊自然農業有限公司

由陳煥為總經理代表分享，如何透過整合有機種植、加工研發、通路銷售與食農教育，打造六級產業模式。該公司產品涵蓋果汁、果醋、康普茶等，透過 Costco等大型通路，並結合太康有機農業專區，提供有機生態導覽與採果體驗，打開消費市場。

喜樂之泉股份有限公司

由高沛均業務經理代表分享，喜樂之泉是全臺首家同時通過美國、日本、歐盟等國與聯盟有機驗證的醬油廠，產品出口至美國、加拿大、日本、新加坡、馬來西亞、越南、香港、澳大利亞與紐西蘭。以嚴謹的出口流程管理，確保每批產品順利進入國際市場。同時，也分享過往輸銷日本的實際挑戰，由於日本市場對品質控管極為嚴格，曾在運輸過程中曾遭損耗，團隊不得不面對客戶質疑並重新檢視流程，這段經驗讓團隊更加重視包裝細節與運輸監控，也顯示外銷不僅是制度管理，更是一場對品質與信任的長期考驗。

有機農產品經營者綜合座談

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有機農產品展示與現場交流

除了專題講座外，中心也精心安排有機農產品展示交流環節，邀請學員展示自家欲出口的有機農產品，展現臺灣多元的有機風貌。

透過此環節的安排，經營者不僅能親眼看到多元的產品設計與包裝，也能直接交流市場經驗與出口需求。各場次專家則針對產品規格、包裝設計、標示要求提出具體建議，例如：如何符合進口國對營養成分與過敏原標示規範、依通路特性調整包裝容量，並鼓勵經營者以特色故事與品牌文化提升產品附加價值，將理論與實務結合，助力臺灣有機農產品拓展至國際市場。

有機農產品展示

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本次有機農產品外銷進階工作坊，透過專家剖析與經營者分享，讓學員全面理解 市場策略、國際法規、通路推廣、冷鏈管理與實務案例，累積外銷實戰能量。未來，臺灣有機農產品將以此為動能，展現品牌價值與國際競爭力。

 

活動時間：114年8月26日 9:00~17:00

活動地點：國立中興大學 社管大樓 120 教室

活動對象：有機農產品外銷進階工作坊，針對出口策略與實務經驗進行交流與分享，參與學員為通過有機驗證者；具備外銷經驗之有機農產品經營者或已有出口規劃策略者。

活動網頁： 有機農產品外銷進階工作坊：策略與實務全攻略

主辦單位：國立中興大學 | 農業部有機農業促進諮詢會 有機農業推動中心

指導單位：農業部農糧署

活動議程：

時間	議程
09:00-09:30	現場來賓簽到 /開場、大合照
主題一：北美與日本有機市場現況
09:30-10:10	美國對零售通路採購標準與偏好 臺灣食品於成功行銷案例分享 賴玫延 業務總監｜艾利恩國際貿易有限公司
10:10-10:50	美國有機通路與市場上架策略、有機農產品競爭力分析 Chris Lien 總經理｜美國中華康寶有限公司（線上）
10:50-11:00	中場休息
11:00-11:40	日本主要銷售通路（如有機專門店、電商、超市）與進口產品上架策略 蔡育芳 臺灣代表｜阿里山有限会社
11:40-12:00	Q&A與討論/有機農產品經營者交流
12:00-13:00	午餐時間
主題二：國際有機法規與出口實務操作
13:00-13:40	日本JAS、美國NOP法規解析及TC簽發流程 張世鈺 董事長｜采園生態驗證有限公司
主題三：海外通路拓銷
13:40-14:25	利用線上與線下平台開發潛在市場 陳靜芝 組長｜農業科技研究院國際事務組
14:25-14:45	中場休息
主題四：設備與冷鏈運輸
14:45-15:15	有機農產品冷鏈運輸品質維持與成本效益平衡 沈泰霖 供應鏈總監｜太陽生鮮有限公司
15:15-15:30	Q&A與討論/有機農產品經營者交流
綜合座談：有機農產品經營者外銷經驗分享
15:30-15:45	谷芳有機茶園
15:45-16:00	陳稼莊自然農業有限公司
16:15-16:30	喜樂之泉股份有限公司
16:30-17:00	成果分享與結語/大合照

想知道更多，歡迎所有對有機農產品外銷有興趣之企業，下載本中心出版品「有機農產品出口指南」，或撥打 (04)2284-0145，一同共創有機農業合作新契機。

 

撰稿：林佑蓉

校稿：魏庭竹

延伸閱讀：

2023「有機農產品外銷入門」活動花絮

2024有機農業推動中心年報出爐囉！

強化有機農產品外銷！興大有機農業推動中心助攻美日市場
有機農產品出口指南

 

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第二部紀錄片則以「生物區Biodistricts」為題，探討農民、居民、企業、民間組織及地方政府如何攜手合作，以有機農業、社區發展為核心，規劃農業生產、自然體驗、農村巡禮等高度客製化之培訓或行銷課程，全方位打造更具自主性、永續性和韌性的社區，並促進生物區內各式角色的緊密連結與成長，創造有機農業的延續性價值。（IFOAM Organics Europe、Bio Eco Actual）

 

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編譯：林佑蓉、陳奕勳、魏庭竹

審核：魏庭竹

資料來源：

IFOAM Organics Europe（2025, September 3）#OrganicDelivers More than you think

Bio Eco Actual（2025, September 10）. IFOAM Organics Europe launches #OrganicDelivers campaign

NhanDan (2025, September 17). Organic Asia Congress aims to promote the development of organic agriculture in Viet Nam

VietNamNews (2025, September 17). Việt Nam outlines organic agriculture vision at Asian gathering

European Commission (2025, September 23). Winners announced at fourth EU Organic Awards

Clemson News（2025, September 22）. Clemson scientists near release of organic winter dry pea cultivars for the Southeast

 

關鍵字：2025年9月、國際有機農業新聞、IFOAM、歐洲、有機育種、生物區、OrganicDelivers、越南、有機亞洲大會、生態旅遊、歐盟、歐盟有機獎、歐盟有機日、美國、有機乾豌豆、有機驗證

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